Кокосове печиво

Приготування кокосового печива.

Крок 1: Підготовка цукрово-білкової основи для тіста.

В нашу ємність для тесту ми висипаємо цукор. Відокремлюємо білки від жовтків і додаємо білки в цукор. Віночком збовтуємо вміст нашої ємності. Нам необхідно добитися повного розчинення цукру, для цього ми ставимо нашу ємність на водяну баню, не забуваємо постійно помішувати. Водяна баня - це коли миска з вмістом вставляється в каструлю з киплячою водою. Тоді під дією пари, маса почне нагріватися і цукор розчиниться.

Крок 2: Приготування тіста.

Отже, ми добилися повного розчинення цукру. Наступним нашим кроком буде додавання кокосової стружки і ретельне перемішування інгредієнтів. Отримавши однорідну масу, додаємо дрібними порціями борошно, знову гарненько перемішуючи вже вийшло тісто. Після вимішування тіста, приберемо на деякий час наш продукт в холодильник, приблизно на 25-30 хвилин. Але для початку ємність з тістом необхідно накрити серветкою або кухонним рушником.

Крок 3: Випікання печива.

На заздалегідь приготований деко, застелене пергаментним папером для запікання, викладаємо кульки з тіста. Найлегше їх формувати трохи вологими руками, хоча якщо вам буде завгодно, то ви можете робити їх за допомогою чайної ложки. Далі деко занурюємо в духову шафу, заздалегідь розігрітий до температури 160 градусів. Випікаємо вироби до готовності при температурі до 175 - 180 ° С. За часом це займе порядку 25-30 хвилин.

Крок 4: Подаємо кокосове печиво.

Готові вироби дістаємо з духовки. Дайте печінкою трохи охолонути, після чого перекладаємо їх у кошик для випічки або на блюдо. Прикрасити їх можна посипавши корицею або цукровою пудрою. І запрошуйте всю сім'ю до чаювання з воістину кулінарним шедевром, зробленим вашими руками - кокосовим печением.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо вам до душі пікантний аромат і смак, можете додати в тісто улюблені вами спеції, наприклад, корицю.

- Під час викладання на протвинь тесту для майбутніх печива, щоб тісто не липло до рук необхідно руки змочувати в теплій воді.

- Що б печиво залишалося таким же м'яким як після випічки, необхідно його помістити в герметичний контейнер і заховати в прохолодне місце, наприклад, в холодильник. Якщо не знайдеться герметичного контейнера, цілком зійде поліетиленовий пакет.

- Якщо на водній бані розтопити плитки шоколаду, то за допомогою кондитерського шприца, заправленого шоколадом, Ви зможете прикрасити випеченого вами печення.