UkrEda.ru » Випічка » Лаваш домашній

Лаваш домашній

Основні інгредієнти: Борошно

Час приготування: 1ч
Просте і універсальне блюдо

Дивно як прості, здавалося б на перший погляд страви стають популярними - прикладом тому лаваш. А все тому, що він поєднується з великою кількістю продуктів і стає незамінним в багатьох випічках, других стравах, а також закусках. При цьому приготувати ароматний, тонкий, домашній лаваш зовсім неважко.

Інгредієнти для приготування лаваша домашнього:

Борошно пшеничне 4 ст
Вода чиста 2 ст
Сіль 2 ч. Ложки

Інвентар:

Мірний стакан
Кухонна плита
Сковорода
Чайна ложка
Миска
Скалка
Сито
Віночок
Кухонний рушник

Приготування лаваша домашнього:

Крок 1: Готуємо тісто.

У велику миску виливаємо дві склянки води, висипаємо сіль і перемішуємо до тих пір, поки більша частина крупинок не розчиниться. Потім частинами додаємо борошно через сито, одночасно просіюючи, і після кожного разу ретельно перемішуємо виделкою або вінчиком. Як тільки перемішувати віночком (виделкою) буде важко, продовжуємо заміс руками. У результаті у нас повинно вийти густе тісто, липнуче до рук. Якщо тісто виходить занадто м'яке, додайте ще трохи борошна.

Готове тісто залишаємо настоюватися протягом 30 хвилин.

Крок 2: Готуємо страва до обсмажування.

Після того як тісто настоялося, посипаємо рівну поверхню борошном і викладаємо на неї тісто. Замішуємо його до пружності близько 15 - 20 хвилин. Тісто має перестати прилипати до качалці і до столу.

розгортає тісто

Потім ділимо на маленькі частини, і кожну розгортаємо в тонкий корж округлої форми.

коржик лаваша

Орієнтовна товщина коржа повинна бути не більше 5 мм.

Крок 3: Обжариваем лаваш.

Ставимо чисту сковороду на плиту, включаємо середній вогонь і чекаємо коли вона розігріється. Після чого злегка посипаємо коржик борошном і викладаємо в сковороду. Обсмажуємо її з двох боків до легкої рум'яності, трохи притискаючи кухонним рушником або серветками при здутті. Укладаємо в чисту тарілку і обсмажуємо наступний лаваш.

Крок 4: Подаємо лаваш домашній.

Лаваш дають трохи охолонути і подають замість хліба до перших і других страв. Хоча можна їх повністю остудити і використовувати для приготування закусок з овочами, м'ясом або грибами для легкого перекусу, наприклад, на навчанні або роботі.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Лаваш можна приготувати з використанням дріжджів. Детальніше дізнатися якомога тут.

- Лаваші можна не тільки обсмажувати на сковороді, але і запікати в духовці на деку. Правда, в такому випадку вони вийдуть більш пишні, але порожні всередині.

- С лавашем можна готувати не тільки шаурму, але і безліч інших страв, причому як гарячих, так і холодних.