Найніжніший пиріг з капустою

Приготування найніжнішого пирога з капустою.

Крок 1: Готуємо холодець тісто.

У мисці за допомогою віночка збиваємо 3 яйця з цукром і сіллю за смаком. Далі додаємо до них сметану і майонез, після чого ретельно змішуємо інгредієнти. Просіваємо борошно через сито і розпушувач і втручається дану суміш в сметанно-яєчну масу. Таким чином, вимішуємо тісто ніжне однорідної консистенції: без грудочок.

Крок 2: Приготування начинки.

3 яйця, призначених для начинки, необхідно відварити в трохи підсоленій воді протягом 10 хвилин, після чого залити їх холодною водою і охолодити таким чином.

Далі очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо дрібними кубиками. З головки капусти знімаємо верхні листки, після чого промиваємо її в віжки і дрібно шаткуємо. Ріпчасту цибулю також очищаємо і промиваємо, після чого нарізаємо тонкими півкільцями або ж кубиками. У сковороду вливаємо трохи рослинного масла, після чого ставимо її на середній вогонь. Нагріваємо масло і додаємо в нього цибулю. Обсмажуємо його, періодично помішуючи, протягом декількох хвилин до ніжного золотистого відтінку. Далі відправляємо до цибулі подрібнену капусту і тушкуємо її на середньому вогні 5-7 хвилин. Не забувайте іноді помішувати її, щоб вона не пригоріла.

В кінці готування капусту необхідно посолити і поперчити, після чого змішати її з подрібненими вареними яйцями.

Крок 3: Формуємо і запікаємо виріб.

Деко змащуємо маслом, після чого викладаємо на нього дві третини тестової маси. Розподіляємо його ложкою по всій поверхні форми. На цей шар викладаємо остигнула яєчно-капустяну начинку, після чого покриваємо її рівномірним шаром тіста, що залишилося. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і випікаємо виріб 30-40 хвилин.

Крок 4: Подаємо найніжніший пиріг з капустою.

У теплому або охолодженому вигляді нарізаємо пиріг на порційні шматки і подаємо на стіл до чаю або у вигляді закуски. У моїй родині такий пиріг особливо люблять уплітати замість хліба з різноманітними супами і навіть бульйонами. Поєднуються вони по правді незрівнянно.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Перевірити готовність пирога можна простою сірником. Для цього проколіть нею Запікати пиріг: якщо на сірнику не залишиться шматочків тіста, і вона з легкістю увійде в нього, то страва готова. В іншому випадку виріб необхідно ще якийсь час витримати в духовці.

- Для того, щоб тісто рівномірно і добре пропеклося необхідно дуже чітко дотримуватися температурного режиму, а також в перші 20 хвилин приготування страви якомога рідше відкривати дверцята духовки, щоб туди не заходив холодне повітря.

- В якості соусу до пирога можна використовувати сметану, будь вершковий або томатний варіант.

- На блюді прикрасити пиріг можна листами салату або ж гілочками свіжої зелені петрушки або кропу.