Пиріг з брокколі і куркою

Приготування пирога з брокколі і куркою.

Крок 1: Підготовка продуктів.

Куряче м'ясо необхідно розморозити, промити його під проточною водою, після чого слід зрізати з нього все плівочки і надлишки жиру, якщо такі є на вашому шматочку. Куряче філе потрібно надалі порізати невеликими кубиками. Цибуля ріпчаста необхідно нарізати півкільцями. Для цього спочатку очищаємо цибулину від лушпиння, промиваємо її і розрізаємо навпіл, а потім нарізаємо впоперек. Обсмажуємо цибулю на сковороді до придбання рум'яного кольору. Курку так само обсмажити в невеликій кількості рослинного або оливкового масла. З'єднати цибулю і м'ясо і обсмажувати інгредієнти ще приблизно 10 хвилин. Брокколі промиваємо, ділимо на суцвіття і варимо їх в киплячій трохи підсоленій воді 2-3 хвилини. Після чого відкидаємо їх на друшляк і залишаємо стекти.

Крок 2: Підготовка тесту.

Окремо в невеликій чашці в теплу воду не більше 40 градусів насипати дріжджі і цукор, все перемішати і залишити на 15 хвилин. А в цей час займемося тестом: беремо велику миску всипаємо в неї половину раніше просіяного борошна. Забиваємо в утворену масу яйце, додаємо також масло, сіль, і замішуємо тісто поступово, додаючи борошно, що залишилося. Останнім кроком додаємо дріжджі і замішуємо гладке однорідне тісто. Після чого накриваємо його кухонним рушником і прибираємо в тепле місце на 1 годину. Наприклад, укладаємо його поруч з включеною духовкою.

Крок 3: Запікаємо пиріг.

Підійшло тісто обминають і розгортаємо в лист товщиною 4-5 міліметрів трохи більше, ніж ширина нашої форми для випічки. Для того, щоб тісто не приставало до столу або обробній дошці і качалці, присипаємо їх невеликою кількістю борошна. Форму для випічки змащуємо розм'якшеним вершковим маслом, або маргарином, і рівномірно розподіляємо тісто по всій поверхні нашої форми. Укладаємо м'ясо з цибулею, броколі на тісто. Попередньо змішуємо натертий твердий сир, яйце, сметану і спеції, солимо і перчимо масу, після чого вливаємо її зверху на наш пиріг. Відправляємо виріб в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Крок 4: Подаємо пиріг з брокколі і куркою.

Готовий пиріг повністю остудити і вийняти з форми. Подаємо на стіл в цілому вигляді, після чого нарізаємо на порції гострим ножем. Страву можна їсти просто так з чаєм або соком або ж подати як закуску до інших страв. Соусом до пирога прекрасно підійде густа сметана. Додатково прикрасити виріб можна гілочками свіжої зелені.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Приправивши заправку для пирога орегано, ви прекрасно підкреслите вишуканий смак цього пирога

- Якщо температура води буде більше 40 градусів, то дріжджі «загинуть» і тісто не підросте і стане гумовим за смаком. При такому температурному режимі ви вільно зможете доторкнутися до води, не обпекти палець.

- Для пирога можна також використовувати курячий фарш, який необхідно протягом 5 хвилин обсмажити з цибулею і рівномірно розподілити по всій поверхні листа тесту.