UkrEda.ru » Випічка » Персиковий пиріг

Персиковий пиріг

Основні інгредієнти: Персик, Борошно

Час приготування: 1ч

6 порцій

Безсумнівний плюс такого пирога в тому, що він робиться дуже швидко. Єдиний мінус у тому, що з'їдається він ще швидше. У персикового пирога дуже ніжне, м'яке тісто, а повітряний сметанний крем просто-таки тане в роті. Чи не пиріг, а смакота!

Інгредієнти для приготування персикового пирога:

Тісто:

персики 800 гр. (Свіжі або консервовані)
мука 250 гр.
масло вершкове (або маргарин) 200 гр.
ванільний цукор 2 ч. Л.
яйця курячі 5 шт.
молоко 50 мл.
цукор 200 гр.
сода гашене 1 ч. Л. (Або розпушувач - 2 ч. Л.)

Крем:

сметана 400 гр. (15-20% жирності)
цукор 100 гр.

Інвентар:

миска
нож
обробна дошка
деко (форма для випікання)
папір для випічки

Приготування персикового пирога:

Крок 1: Замішуємо тісто

Шматочки масла розітріть з ванільним цукром і 200 гр. цукру для тесту. Розбийте яйця, додайте в цукрово-масляну суміш і перемішайте. Долийте в суміш молоко, гашене соду (або розпушувач), всипте борошно і замішують тісто. Тісто не повинно виходити надто крутим, воно має бути м'яким і пластичним.

Крок 2: Нарізаємо персики і робимо сметанний крем

Персики помийте, вийміть кісточки і наріжте фрукти невеликими скибочками ножем на обробній дошці. Змішайте цукор (100 гр.) І сметану, для приготування крему.

Крок 3: Запікаємо персиковий пиріг

Змастіть форму для запікання залишками вершкового масла і покрийте її спеціальним папером для випічки. Зверху вилийте тісто, розрівняйте його так, щоб воно розташовувалося однорідно. Зверху на тісто викладіть розрізані скибочки фруктів. Розігрійте духовку до 180-220 градусів і поставте в духовку деко з тестом. Випікайте персиковий пиріг 30-40 хвилин. Через зазначений час витягніть готовий зарум'яниться пиріг, полийте його сметанним кремом. Остудіть пиріг, розріжте на порції і можете подавати до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Крім персикового пирога, за цим рецептом чудово виходить пиріг абрикосовий. Тільки замініть персики на абрикоси.

- Всі інгредієнти для приготування персикового пирога повинні бути вищої якості, якщо ви хочете отримати якісний продукт.

- Додайте в сметанний крем вершковий сир Маскарпоне або густі жирні вершки. У поєднанні з Маскарпоне, крем буде особливо смачний. Тільки врахуйте, що в цьому випадку пропорції сметани потрібно буде зменшити залежно від взятого кількості інших інгредієнтів її замінюють.

- Подавайте пиріг з ванільним морозивом або вершковим соусом.

- Між іншим, пиріг смачний і без сметанного крему, якщо ви захочете приготувати такий варіант.