Печиво «Різдвяний вінок»

Приготування печива «Різдвяний вінок».

Крок 1: готуємо тісто

В першу чергу за 30 - 40 хвилин до початку приготування тіста дістаньте з холодильника потрібну кількість вершкового масла, вершків та яєць. Навіть якщо ви збираєтеся зберігати готове тісто в холодильнику, краще щоб ці продукти були кімнатної температури під час змішування. Тепер озбройтеся міксером і глибокої мискою. У ємність укладіть розм'якшене масло з цукром і збийте інгредієнти міксером до однорідної кремової текстури, починаючи із середньої швидкості і поступово збільшуючи її до максимуму.

Після, не зупиняючи міксер влийте в миску вершки, додайте куряче яйце без шкарлупи і продовжуйте збивати масу до однорідності протягом 10 хвилин на середній швидкості.

Потім введіть розпушувач, рідкий ванільний екстракт, сіль і через пару хвилин інтенсивного перемішування почніть додавати частинами просіяне пшеничне борошно. Періодично вимикайте кухонний прилад і знімайте густеющая тісто зі стінок миски за допомогою гумового або металевого кухонного шпателя.

Коли тісто стане щільним і його буде важко перемішувати міксером, вимкніть кухонний прилад, укладіть тісто на кухонний стіл, присипаний пшеничним борошном, і замішайте його руками. Якісне тісто має бути злегка липким, але не особливо приставати до рук. Загорніть борошняної напівфабрикат в харчову поліетиленову плівку і відправте в холодильник на 2:00.

Крок 2: формуємо і випікаємо печиво

По закінченню потрібного часу, розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія, дістаньте тісто з холодильника і зніміть з нього поліетиленову плівку. Розкладіть на кухонному столі чистий аркуш поліетиленової плівки, укладіть на його поверхню тісто, злегка примніть його руками і зверху на тісто укладіть ще один шар плівки. За допомогою качалки розкачайте тісто в пласт товщиною до 7 міліметрів.

Потім видаліть верхню плівку. Використовуючи формочку для пасок, виріжте з тіста кілька великих кіл. Тепер візьміть будь-яку кришку від соку, кефіру або іншого напою і зробіть отвір поменше в центрі вирізаних кіл.

Повторно замішайте залишилися шматочки тіста, і приготуйте інші кола тим же способом, який вказаний вище. Потім застеліть протипригарний деко пекарської папером, укладіть на нього поки ще сире печиво і відправте заготовку в розігріту духовку на 10 - 12 хвилин, за цей час печиво дійде до повної готовності.

Деко з готовим печивом дістаньте з духовки за допомогою кухонного рушники, поставте на кухонний стіл, дайте борошняних виробів трохи охолонути і після використовуючи кухонну лопатку перекладіть печиво на металеву решітку, для того щоб воно повністю охололо. Тепер візьміть 1 коло печива, покладіть його на тарілку і займіться підготовкою прикрас.

Крок 3: готуємо прикраси для печива «Різдвяний вінок»

Відкрийте упаковку з цукерками тягучками, візьміть 1 джгут, покладіть його на обробну дошку і розріжте цукерку на 3 рівні частини.

Тепер з кожної частини відокремте по 1 пасма і зробіть з них маленькі бантики, всього вам треба 20 штук бантів.

Потім розкачайте зелену мастику тим же способом як і тісто для печива. Візьміть насадку круглої форми від кондитерського мішка і зворотною стороною насадки виріжте в мастиці маленькі кружечки.

Сформуйте з кружечка овал, що нагадує формою листочок з дерева.

Після за допомогою дерев'яної зубочистки зробіть на «листочку» з боків вени.

І проведіть вістрям зубочистки лінію посередині солодкого листа. На кожен вінок підготуйте від 12 до 20 листків з мастики, кількість залежить від розмірів готового виробу, можна зробити більш тонкі листочки або більш широкі, подовжені.

Крок 4: прикрашаємо печиво «Різдвяний вінок»

Ви підійшли до самої захоплюючої частини приготування печива, до прикраси. Відкрийте баночки з кукурудзяним сиропом і дрібним цукровим драже. Умочіть художню кисть в ароматну липку масу і нанесіть тонкий шар сиропу на поверхню печива.

Потім покладіть на змащену поверхню солодкі листочки з мастики.

Змастіть сиропом кілька листочків, на яких будуть кріпитися бантик і драже. Прикріпіть спочатку бант з цукерки тягучки.

І після в 2 - 3 місцях прикріпіть червоні крупинки драже. Покладіть печиво на металеву решітку і дайте підсохнути сиропу, цілком достатньо 15 - 20 хвилин. Тим же способом прикрасьте інше печиво. Перед подачею перекладіть ваші вироби на велике плоске блюдо або за допомогою голки зробіть у кожному «різдвяному вінку» отвір, протягніть через нього щільну нитку і підвісьте печиво на ялинку.

Крок 5: подаємо печиво «Різдвяний вінок»

Печиво «Різдвяний вінок» подається кімнатної температури. Після приготування його прикрашають листям з мастики, бантиками з цукерок тягучок і дрібним цукровим драже.

«Різдвяний вінок» - смачне домашнє печиво, для свят і просто для гарного настрою. Його приготування доступно для широкої аудиторії і займає не велику кількість часу. Куштувати цей ароматний десерт приємно з чашкою свіжого, тільки завареного чаю, кави або молока. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Іноді в цей вид тесту додають подрібнені в крихту горіхи, на вищевказане кількість інгредієнтів приблизно 100 - 150 грам ваших улюблених горіхів, наприклад мигдалю, арахісу, або волоських горіхів.

- Замість рідкого ванільного екстракту можна використовувати ванільний цукор або будь-який інший фруктовий екстракт.

- Для приготування прикрас ви можете приготувати будь-який вид мастики, з маршмеллоу, зефіру або цукру. А так само ви можете купити суху суміш для мастики або вже готову мастику в супермаркетах та інтернет магазинах.

- Кількість листочків на вінку не принципово. Так само ви можете приготувати з мастики будь-які інші прикраси для «різдвяних вінків».