Печиво з висівками

Приготування печива з висівками.

Крок 1: готуємо рідку масу

Увімкніть плиту на найменший рівень і поставте на неї сотейник з потрібною кількістю вершкового масла. Розтопіть жир так, щоб він не кипів! Потім відставте сотейник з плити і дайте маслу охолонути. У глибоку миску додайте куряче яйце без шкарлупи, за допомогою віночка збийте його до пишної консистенції, додайте в миску згущене молоко, сметану і екстракт ванілі. Розігрійте духовку до 180 - 190 градусів Цельсія.

Після введіть в рідку масу розтоплене, остигле вершкове масло, цукор і перемішайте масу дерев'яною ложкою до однорідності.

Потім за допомогою міксера збийте інгредієнти до пишної більш густої консистенції і повного розчинення цукру. На цей процес у вас піде приблизно 25 - 30 хвилин.

Маса в мисці повинна нагадувати густі вершки бежевого кольору.

Крок 2: додаємо сухі інгредієнти

В окремій глибокій мисці за допомогою столової ложки, змішайте просіяне пшеничне борошно, гречану борошно, пшеничні висівки, харчову соду і сіль. Потім введіть вийшла суміш у миску з рідкою масою і перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції за допомогою дерев'яної ложки.

Перемішуйте тісто ретельно, так щоб не було пресованих борошняних грудок.

Крок 3: формуємо печиво з висівками

Два протипригарних дека для запікання змастіть невеликою кількістю рослинної олії. Змочіть руки у холодній проточній воді, наберіть столову ложку тесту, перекладіть шматочок тіста на долоню, сформуйте з нього кульку і покладіть його на деко. Тим же способом сформуйте все інше печива, поки у вас не закінчиться тісто і розподіліть його на 2 дека так, щоб між кульками було достатньо велику відстань не менше 15 сантиметром. Потім візьміть вилку і за допомогою неї легенько притисніть кожну грудочку тесту так, щоб кульки придбали плоску форму з приблизною товщиною до 1 сантиметра.

Крок 4: випікаємо печиво з висівками

Листи зі сформованим печивом поставте в розігріту духовку і випікайте борошняний виріб протягом 17 - 20 хвилин до появи на поверхні печива легкої ніжно бежевій скоринки.

Після дістань з духовки дека з печивом, допомагаючи собі кухонним рушником, і поставте їх на стіл. За допомогою кухонного лопатки перекладіть печива на металеву сітку і дайте десерту охолонути. Потім укладіть солодкі, ароматні шматочки на велику плоску тарілку гіркою і насолоджуйтеся!

Крок 5: подаємо печиво з висівками

Печиво з висівками подається кімнатної температури, укладене на велику плоску тарілку гіркою. Корисне печиво приємно смакувати зі свіжим тільки завареним чаєм, кавою, теплим молоком, соком або лимонадом. Цей десерт володіє не тільки приємними смаковими якостями, він ще дуже корисний для організму людини, оскільки містить невелику кількість висівок, яке сприяє регулюванню кишечника, відновленню сил після важких захворювань, сприяє виведенню холестерину з крові і знижує рівень цукру.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість рідкого екстракту ванілі ви можете використовувати ванілін, 2 пакетики на вищевказану кількість інгредієнтів.

- Якщо ви не впевнені у ваших протипригарних деках і духовці, замість того щоб змащувати їх олією, краще застеліть їх дно пекарської папером, після сформуйте печива, укладіть на деко і випікайте борошняний виріб в духовці.

- Вид тесту вказаний в даному рецепті можна доповнити такими сухофруктами як курага, чорнослив, родзинки і багатьма іншими. Безпосередньо перед додаванням сухофруктів в тісто їх варто вимочити в окропі 20 - 30 хвилин, а потім дрібно нарізати.

- Якщо ви готуєте цей вид печива для людей хворих на цукровий діабет, вам варто замінити цукор, сахарином, який не містить глюкозу, але має солодкий присмак. Сахарин додається за смаком, так як його смакові якості набагато сильніше, ніж у цукру.

- Вершкове масло можна замінити вершковим маргарином вищого сорту.

- Замість коричневого цукру можна використовувати звичайний тростинний.