Пиріг «лінива капустница»

Приготування пирога «лінива капустница».

Крок 1: готуємо капусту

Промиваємо капусту під проточною водою і відразу ж після цього перекладаємо інгредієнт на обробну дошку. Скориставшись ножем, шаткуємо овоч на тоненькі невеликі смужки. Подрібнену капусту, щоб не бруднити інший посуд, перекладаємо у форму для запікання або деко.

Крок 2: готуємо маргарин

Викладаємо маргарин в сотейник або маленьку каструлю і ставимо ємність на маленький вогонь. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою або столовою ложкою, розтоплюємо маргарин до рідкого стану. Після - вимикаємо конфорку, а інгредієнт відкладаємо вбік остигати до теплого стану.

Крок 3: готуємо тісто

У глибоку миску розбиваємо яйця, а також, скориставшись їдальні і чайної ложками, додаємо сметану, майонез і сіль. За допомогою ручного віночка або ложки добре збиваємо всі компоненти до утворення однорідної маси.

Потім, висипаємо в ємність розпушувач для тіста і невеликими порціями починаємо підсипати борошно, при цьому паралельно продовжуємо збивати всі підручним інвентарем, щоб в тесті не утворювалися грудки. Тісто виходить по консистенції, як густа сметана.

Крок 4: готуємо пиріг «лінива капустница»

Отже, маргарин вже став теплим, тому заливаємо їм шинкованную капусту у формі для запікання, намагаючись рівномірно розподілити його по всьому дну ємності. Потім, заливаємо всю капусту з маргарином тестом, при цьому наприкінці обов'язково розрівнюючи поверхню майбутнього пирога столовою ложкою. Запікаємо страву в заздалегідь розігрітій духовці до температури 200 ° С протягом 30 хвилин до появи золотистого коричневого кольору на поверхні пирога.

Крок 5: подаємо пиріг «лінива капустница»

Коли пиріг «лінива капустница» буде готовий, дістаємо його з духової шафи за допомогою прихваток і відставляємо в сторону остигати на 10-15 хвилин. По закінченню цього часу накриваємо форму для запікання обробною дошкою і швидким рухом рук перевертаємо блюдо догори дном. Після цього пиріг знову накриваємо стравою для подачі і знову повторюємо процес перевертання випічки, щоб вона красувалася своїм обличчям перед усіма бажаючими спробувати шматочок. За допомогою ножа нарізаємо пиріг на невеликі шматочки і подаємо до столу разом з чаєм, кавою або навіть кефіром.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас під рукою є роз'ємна форма для запікання, тоді обов'язково скористайтеся нею, бо готовий пиріг буде набагато легше дістати з ємності. Але в такому випадку застеліть дно форми папером для запікання, щоб через її дно тісто і маргарин не витікало в духову шафу.

- Крім капусти в начинку можна додати також смажену цибулю, і навіть смажені гриби шампіньйони. Тоді пиріг «лінива капустница» виходить ще смачніше.

- Для приготування тіста використовуйте борошно тільки вищого гатунку, дрібного помелу і перевірених торгових марок. Адже тоді випічка завжди виходить ніжна, смачна і м'яка. Якщо ви не впевнені у своїй борошні, тоді краще всього в цілях безпеки просійте її за допомогою сита прямо над мискою з іншими компонентами для тіста.

- Крім капусти можна також нашаткувати в начинку невелику моркву. Це додасть пирогу пікантною, ледве помітною, солодощі.