Пиріг для ледачих "Перина з яблук"

Приготування десерту для пирога «Перина з яблук».

Крок 1: нарізаємо на шматочки основні інгредієнти

Для початку нам необхідно підготувати такі інгредієнти, як яблука і листкове тісто. Для цього беремо обробну дошку і ніж. Промиваємо під проточною водою яблука, за бажанням можна очистити їх від шкірки. Розрізаємо фрукт на 4 частини і вирізаємо серцевину. Якщо у вас вийшли все одно великі шматочки, тоді кожну частину ще можна розділити на два шматочки. У кожному разі це вже на ваш розсуд. Я, наприклад, люблю шматочки яблука поменше, так як в процесі приготування вони більше дають рідини і тому запікаються у власному соку.

Якщо ви любитель приготувати щось солоденьке і тільки зі своїх інгредієнтів, тоді, швидше за все, вам буде краще самостійно зробити листкове тісто, але тільки обов'язково без дріжджів. Я ж, у свою чергу, буду використовувати готове тісто. Розморожуємо його до кімнатної температури і нарізаємо ножем на обробній дошці або на підготовленому кухонному столі на невеликі прямокутні шматочки зручних для вас розмірів.

Крок 2: робимо яблучно-тестові шари десерту

Тепер дуже важливо визначитися з формою. Рекомендую використовувати спеціальну об'ємну форму для кексів. Тоді десерт краще запечеться і буде красивого святкового вигляду різдвяного паски. Форму злегка змащуємо шматочком вершкового масла або маргарином і починаємо викладати шари. Перший ряд буде шматочки листкового тіста. Поверх тестового інгредієнта викладаємо шматочки яблука і посипаємо їх цукром за смаком. Якщо дотримуватися потрібної кількості складових частин десерту, повинно вийти 4 шарів з тіста і 3 шари - з яблук. Чергуючи ряди, останнім викладаємо ряд з тіста.

Крок 3: робимо заливку для десерту

За допомогою міксера або ручного віночка збиваємо яйця, сметану, крохмаль і цукор в глибокій мисці. Увага: Якщо ви вже достатньою кількістю цукру посипали яблука, будьте обережні з солодким. Занадто велика кількість цукрового інгредієнта може затьмарити своєю нудотністю весь смак пирога. Компоненти збиваємо до появи невеликої пінки на поверхні маси.

Крок 4: поливаємо сметанно-яєчної сумішшю десерт

Ну, яблучний пиріг практично готовий. Отже, виливаємо сметанно-яєчну суміш на десерт. І ставимо форму для випічки в духовку. Запікаємо при температурі 180 ° С до того часу, поки випічка не почне підрум'янюватися. Увага: час від часу заглядайте в духовку, щоб наша страва не підгоріло. Взагалі, листкове тісто дуже швидко готується, тому, як тільки поверхня десерту почне покриватися золотавою скоринкою - пиріг готовий!

Крок 5: подаємо десерт для ледачих "Перина з яблук"

Дістаємо десерт з духовки і залишаємо на деякий час, щоб він охолов. Після посипаємо наша страва цукровою пудрою. Зверніть увагу, якщо відразу висипати на пиріг присипку, через температуру вона може стати мокрою і зіпсувати зовнішній вигляд страви. Подавати такий смачний пиріжок можна зі збитими вершками і шматочками тропічних фрукт, таких, наприклад, як банан, апельсин або ківі.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість яблук в десерт можна покласти фруктове варення- такі фрукти, як груша або айва. Виходить теж дуже ароматний і смачний пиріг.

- У сметанно-яєчну масу обов'язково додавайте крохмаль. Деякі замінюють цей інгредієнт борошном. Але крохмаль набагато ніжніше, а рідка маса виходить більш повітряної.