UkrEda.ru » Випічка » Листковий яблучний пиріг

Листковий яблучний пиріг

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Чудесний яблучний пиріг, дуже смачний, адже в ньому так мало тіста і так багато начинки! До речі, якщо для пирога брати солодкі яблука, то цукру потрібно зовсім небагато (на мій смак), а так - на Ваш розсуд.

Інгредієнти:

Яйце	1 шт.
Борошно	1 ст.
Сметана	2 ст.л.
Вершкове масло (розтоплене)	100 г
Сіль	1/3 ч.л.
Цукор	1 ст. або трохи еньше
Яблука	6-8 середніх штук
Цукрова пудра	для посипання

Приготування:

Змішати яйце і сметану в невеликій мисці. Посолити. Потім, поступово, додаючи просіяне борошно, замісити вручну тісто. Воно повинно вийти досить крутим, але еластичним.

Листковий яблучний пиріг

Тісто накрити рушником і залишити на 20-30 хвилин.

Листковий яблучний пиріг

У цей час з яблук видалити серцевину, нарізати тонкими часточками. Форму (краще роз'ємну) змастити маслом, на дно постелити папір для випічки або фольгу.

Листковий яблучний пиріг

Тісто розділити на 4-6 частин. На присипаної борошном робочій поверхні розкачати кожну частину тесту в тонкий пласт за розміром форми.

Листковий яблучний пиріг

Викласти на дно форми перший пласт тесту, змастити розтопленим вершковим маслом. Викласти частину нарізаних яблук по всій поверхні тіста. Посипати цукром.

Листковий яблучний пиріг

Таким же чином викласти всі інші шари. Зверху повинен бути шар тіста, змащений маслом.

Листковий яблучний пиріг

Розігріти духовку до 180 градусів. Запікати пиріг 30-40 хв. Скоринка зверху повинна підрум'янитися. Готовий пиріг присипати цукровою пудрою.

Листковий яблучний пиріг