» » Піца пепероні

Піца пепероні

Основні інгредієнти: Ковбаса і сосиски, Сир, Дріжджове тісто
4 - 8 порції
Італійська кухня
Остренькая піца

Піца пепероні - дуже популярний вид піци як в Європі, так і в Америці. Вона отримала свою назву завдяки основному інгредієнту солями пепероні, який і відрізняє її від всіх інших видів піц. Він має гострий смак і при запіканні покривається хрусткою жирної скоринкою. Чудовий аромат, що поширюється по всій кухні, збуджує апетит. Відмінна ідея для вечора вихідного дня. Отже, рецепт приготування страви.

Інгредієнти для приготування піци пепероні:

  1. Борошно пшеничне 160 грам
  2. Вода 70 мілілітрів
  3. Дріжджі сухі 1 чайна ложка
  4. Олія оливкова 1/2 столової ложки
  5. Сіль 1/4 чайної ложки або по смаку
  6. Цукор 1/2 чайної ложки або по смаку
  7. Соус 2 - 3 столові ложки
  8. Пепероні 100 грам або за смаком
  9. Сир моцарела 170 грам або за смаком

Інвентар:

  1. Духовка
  2. Скалка
  3. Ніж
  4. Обробна дошка
  5. Сито
  6. Тарілки
  7. Миска
  8. Деко
  9. Кухонна пензлик
  10. Харчова поліетиленова плівка
  11. Блюдо для подачі

Приготування піци пепероні.

Крок 1: готуємо тісто

замішуємо тісто

Спочатку подогреем воду до температуру 30 - 35 градусів. Потім виливаємо її в глибоку чашку, додаємо цукор і сухі дріжджі за допомогою столової ложки перемішуємо рідку масу. Після ставимо ємність поряд з кухонною плитою і залишаємо дріжджову суміш на 10 - 15 хвилин. За цей час повинна піднятися піна висотою в 1 сантиметр або трохи менше. Далі встановлюємо над тарілкою сито і пересипаємо в нього необхідну кількість борошна. Потім просіваємо борошно, щоб позбутися від грудочок і наситити її киснем. У миску переливаємо дріжджову рідина, додаємо оливкова олія і сіль. І поступово пересипаємо борошно, потім перемішуємо вміст столовою ложкою до однорідного стану. Коли перемішувати підручним інвентарем буде важко, продовжуємо замішувати тісто руками. Після формуємо тестовий куля, ємність накриваємо харчовою поліетиленовою плівкою і прибираємо в тепле місце. На 40 - 60 хвилин, за цей час тестовий куля настоїться і збільшитися в розмірах.


Крок 2: готуємо інгредієнти

нарізаємо пепероні

Тепер перекладаємо пепероні на обробну дошку і ножем нарізаємо компонент на кружечки невеликої товщини приблизно 3 міліметри. Подрібнений інгредієнт перекладаємо в тарілку.

нарізаємо сир моцарелла



Далі сир моцарелла дістаємо з упаковки, укладаємо його на обробну дошку і нарізаємо на шматочки довільної товщини. Подрібнений м'який сир можна залишити на обробній дошці.



Крок 3: формуємо піцу

розгортає тісто

З плином потрібного часу, звільняємо миску від харчової плівки. Посипаємо рівну поверхню борошном і за допомогою ложки викладаємо на нього тісто. Замішуємо руками до однорідного стану. Качалку обробляємо борошном і починаємо розгортати тісто в тонкий пласт товщиною 5 міліметрів. Краю або красиво загинаємо всередину, або беремо тарілку з відповідним діаметром і надавав на тестовий пласт, відрізаємо зайве тісто. Далі деко за допомогою кухонного пензлика змащуємо олією і акуратно перекладаємо на нього основу піци.

змащуємо тісто соусом



Потім отриманий тестовий пласт змащуємо соусом, зверху в хаотичному порядку розкладаємо шматочки сиру і на нього кружечки пепероні.


Крок 4: запікаємо піцу

випікаємо піцу

У розігріту духовку до 200 - 220 градусів Цельсія прибираємо деко з піцою. І випікаємо 20 - 30 хвилин. Після допомагаючи собі кухонними прихватками, дістаємо гарячий деко з духовки. Металевою лопаткою перекладаємо піцу на красиву тарілку і можна подавати блюдо.



Крок 5: подаємо піцу пепероні

піца пепероні

Перед подачею дайте випічці кілька хвилин охолодитися при кімнатній температурі. До піцци приготуйте ароматний чай або каву. І можна приступати до дегустації.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас немає оливкової олії, його можна замінити на звичайну соняшникову.

- Для того, щоб піца вийшла ще більш смачною, соус можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього, подрібнюємо помідори і змішуємо їх з різними спеціями, додаємо томатну пасту, бальзамічний оцет і варимо до густої консистенції.

- Борошно використовуйте високо якості, дрібного помелу і перевірених торгових марок.

- Якщо вам не подобається жир, який утворюється на поверхні солями при випіканні, від нього можна легко позбутися. Плоску тарілку закрийте паперовими кухонними рушниками, потім покладіть на них нарізаний компонент і знову закрийте рушниками. Далі поставте тарілку в мікрохвильову піч на 30 - 40 секунд. Після цього велика частина жиру залишиться на рушниках.

- Найкраще для приготування піц підходить саме сир моцарелла, але його можна замінити на будь-який м'який сир.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Стейк-хаус піца

Стейк-хаус піца

Схожі стравиСтейк з цибулеюІталійський стейк Традиційну піцу люблять, напевно,… ...

Апельсинові булочки

Апельсинові булочки

Основні інгредієнти: Апельсин, Дріжджове тісто, Цукор Час приготування: 3ч 30м8… ...

Піца по -Швидко

Піца по -Швидко

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!