Пісне апельсинове печиво

Приготування пісного апельсинового печива.

Крок 1: готуємо апельсин

Спочатку ретельно промиваємо апельсини під проточною водою від забруднень. Потім викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа розрізаємо навпіл.

Після цього соковижималкою вичавлюємо сік в будь-яку зручну ємність. А решту м'якоть дістаємо їдальні або чайною ложкою. Викладаємо її в окрему тарілку.

І озброївшись теркою з маленькими отворами, натираємо апельсинову цедру, для нашого рецепта знадобляться дві цитрусові половинки. Отриману стружку перекладаємо в невелику ємність.

Крок 2: готуємо тісто

Тепер нам необхідно просіяти борошно. Для цього встановлюємо над мискою сито, висипаємо в нього борошно і просіваємо. Потім додаємо цукор і соду. Перемішуємо вміст столовою ложкою. Далі викладаємо до сухих компонентів апельсинову м'якоть, цедру, олію і більшу частину свіжовичавленого соку, залишаючи приблизно 2 - 3 столові ложки в ємності. Замішуємо тісто спочатку столовою ложкою, а після руками прямо в мисці до однорідності. Воно повинно вийти досить щільним і не розвалюватися.

Крок 3: формуємо печиво

Щоб зручніше було розгортати тісто, розділимо його на кілька частин. Тепер качалкою розгортаємо будь-яку частину в пласт товщиною до 1 сантиметра і розрізаємо за допомогою ножа на печиво бажаного розміру, також для цих цілей можна скористатися будь спеціальній формочкой. Деко для запікання застилаем пекарської папером і викладаємо на неї наше, поки що сире печиво. Формуємо з тіста апельсинове печиво і приступаємо до випікання.

Крок 4: випікаємо печиво

Розігріваємо духовку до 190 - 200 градусів Цельсія. І тільки після того, як вона придбає задану температуру прибираємо деко з печивом на середню полицю. Випікаємо десерт близько 15 - 20 хвилин до повної готовності. Це легко можна буде визначити візуально, печиво покриється апетитною золотистою скоринкою. Далі скориставшись кухонними прихватками дістаємо деко з духовки і залишаємо апельсиновий десерт остигати при кімнатній температурі.

Крок 5: готуємо глазур

А поки печиво остигає можна приготувати глазур, тим більше готується вона елементарно просто. У глибоку тарілку висипаємо цукрову пудру і при постійному перемішуванні столовою ложкою або віночком, вливаємо апельсиновий сік, який ми залишили в ємності. Глазур повинна вийти не сильно рідкою, але й не сильно густою, консистенція густих вершків або сметани.

Крок 6: подаємо пісне апельсинове печиво

Приготовленої глазур'ю поливаємо печиво і даємо їй схопитися. Після цього кухонного лопаткою відокремлюємо випічку від пекарської папери і укладаємо на гарне блюдо.

Пісне апельсинове печиво можна подавати разом з ароматним чаєм або будь-якими соками на ваш смак, а також з компотами або кофем. Смачна випічка до десертному столу готова.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас немає соковижималки, тоді видавлюємо апельсиновий сік руками. Розрізаємо цитрус навпіл і сильно здушивши, виживаємо сік.

- Для додання вашої випічці складного глибокого аромату, в тісто можна додати трохи кориці або ванільний екстракт, а також ванільний цукор.

- Глазур можна приготувати не тільки з апельсинів, а й з лимонів або суміші різних цитрусових.

- Коли закінчиться піст, таке печиво можна готувати з використанням вершкового масла.

- Цукрову пудру не обов'язково купувати в магазині, її можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього просто висипте потрібну кількість цукру в кавомолку або блендер і подрібніть інгредієнт.