Кокосове печиво з чорносливом

Інвентар:

1. Сито
2. Миска
3. Мірний стакан
4. Духовка
5. Деко
6. Пекарська папір
7. Ніж
8. Обробна дошка
9. Друшляк
10. Блюдо для подачі

Приготування кокосового печива з чорносливом:

Крок 1: готуємо борошно та олію.

Першим ділом підготуємо борошно з маслом. Для цього над будь широкої ємністю встановлюємо сито, висипаємо борошно і починаємо просівати. Так вона стане більш пухкої, звільниться від борошняних грудочок і тісто під час запікання вийде повітряним.

А вершкове масло, дістаємо з холодильника, відрізаємо потрібну кількість і залишаємо нагріватися при кімнатній температурі.

---

Крок 2: готуємо чорнослив.

Чорнослив перекладаємо в друшляк і промиваємо під проточною водою від пилу та інших забруднень. Потім пару раз струснувши друшляк над раковиною, висипаємо чорнослив на обробну дошку і за допомогою ножа найбільші розрізаємо поплам. Підготовлений чорнослив викладаємо в окрему тарілку.

---

Крок 3: готуємо тісто для печива.

У плоску тарілку відсипатися приблизно 2 столові ложки кокосової стружки і відставляємо її в сторону, вона знадобиться пізніше. У миску з борошном додаємо цукор, розм'якшене вершкове масло, що залишилося кокосову стружку, мед і за смаком сіль.

Тепер починаємо замішувати тісто до однорідної консистенції столовою ложкою чи виделкою.

Коли тісто буде важко перемішувати підручним інвентарем, продовжуємо заміс руками. В результаті має вийти щільний тестовий кулю.

---

Крок 4: формуємо печиво.

Деко для запікання застилаем пекарської папером і переходимо до приготування печива. Готовий тестовий куля ділимо на 20 - 30 частин і з кожної частини скачуємо невеликі рівні кульки. Потім беремо одну кульку, робимо поглиблення і закладаємо туди чорнослив, після цього акуратно защипуємо краю, надаючи йому знову красиву рівну форму кулі.

Викладаємо в тарілку з кокосовою стружкою, обвалюють і викладаємо на деко. Таким же способом формуємо все інше печиво.

---

Крок 5: запікаємо печиво.

У розігріту до 180 градусів Цельсія духовку встановлюємо деко з печивом. Випікаємо десерт протягом 15 - 20 хвилин до повної готовності. А визначити готовність дуже просто, кульки покриються апетитним золотистим рум'янцем.

Отже, з закінченням потрібного часу, за допомогою кухонних прихваток дістаємо деко з печивом з духовки і залишаємо на час остигати до кімнатної температури.

---

Крок 6: подаємо кокосове печиво з чорносливом.

Остигле печиво викладаємо на красиву тарілку і можна подавати до столу. Додатково випічку можна прикрасити цукровою пудрою. А в якості напою підійде як тепле молоко або гарячий шоколад для дітей, так і міцну каву або чай для дорослих. Хрустке печиво з м'якою начинкою готово!

Смачного!

Поради до рецепту:

- На додаток до чорносливу можна використовувати родзинки, курагу та інші сухофрукти за вашим смаком.

- Таке печиво можна обвалювати не тільки в кокосовій стружці, але і в подрібнених горіхах або покривати шоколадною глазур'ю.

- Пекарську папір можна замінити фольгою або ретельно промазати дно дека вершковим або рослинним маслом.

- Тісто можна приготувати за допомогою блендера або міксера.