UkrEda.ru » Випічка » Пампушки-вертушки на кефірі

Пампушки-вертушки на кефірі

Основні інгредієнти: Кефір, Борошно

Час приготування: 60м

4-6 порції

Українська кухня

Як часто хочеться приготувати щось смачненьке, але без витрати на це дійство тривалого часу і багато зусиль. Особливо це бажання долає людей після робочого дня. Для вас ми підготували рецепт пампушок-вертушок на кефірі, які готуються з підручних продуктів, просто і, що найголовніше, швидко. Готові вироби виходять дуже повітряними і легкими. Залишки з вечора можна перетворити на прекрасний і ситний сніданок. Особливо вони припадають до вподоби дітям.

Інгредієнти для приготування пампушок-вертушок на кефірі:

Кефір 1-1,5 склянки
Яйце куряче 1 штука
Цукровий пісок 3-5 столових ложок
Масло рослинне 3 столові ложки
Сіль кухонна 0,5 чайної ложки
Сода 0,5 чайної ложки
Борошно пшеничне в / с 2,5-3 склянки
Цукор ванільний (за бажанням) 1 пакетик

Інвентар:

Мірний стакан
Столові прибори
Миска
Дрібне сито
Кришка
Робоча поверхня стола
Скалка
Сковорода
Кухонна плита
Кухонні паперові серветки
Блюда

Приготування пампушок-вертушок на кефірі.

Крок 1: Готуємо тісто для пампушок-вертушок.

кефір

Свіжий кефір вилийте в глибоку миску, в якій далі збираєтеся замішувати тісто. До нього додайте цукровий пісок, сіль, ваніль і розмішайте. Потім до всього вбийте яйце, додайте 3 ложки рослинної олії, соду. За допомогою вилки ретельно все перемішайте, а потім поступово всипати, попередньо просіяне пшеничне борошно, при цьому не переставайте помішувати тісто. Після цього замісіть тісто руками, не надто довго і посилено, щоб не забивати тісто. Після цього накрийте готове тісто в мисці кухонним рушником і залиште відпочивати.

Час для відпочинку тісто визначте самостійно, краще всього, якщо воно постоїть не менше півгодини, так як, чим довше воно буде відпочивати, тим легше вийдуть пампушки.

Крок 2: Розкачуємо тісто і формуємо пампушки-вертушки.

формуємо пампушки

Потім робочу поверхню столу злегка присипте борошном, щоб надалі до нього не прилипало тісто. Викладіть тісто на стіл і розділіть його на 2 однакові частини. Кожну частину розкачати на столі в прямокутник, товщина якого повинна бути не менше 1-1,5 сантиметра. Кожен такий прямокутник розріжте ще на кілька прямокутників бажаного розміру (в залежності від того, які ви хочете отримати пампушки - маленькі чи великі). Посередині кожного прямокутника зробіть поздовжній розріз і виверніть через нього один край прямокутника.

Крок 3: Смажимо пампушки-вертушки на сковороді.

смажимо ватрушки на рослинній олії

Сковороду поставте на середній вогонь, хорошенечко прогрійте її, додайте рослинної олії, а потім викладайте на неї готові пампушки. Обсмажуйте їх з обох боків до утворення золотистого рум'яного кольору.
Готові пампушки викладайте на тарілку, попередньо устеленою кухонним паперовим рушником або серветкою, щоб оні могли увібрати весь зайвий жир, що стікає з пампушок.

Крок 4: Подаємо пампушки-вертушки на кефірі.

смажені ватрушки на кефірі

Трохи остиглі пишечки-вертушки перекладіть на блюдо сервіровки, і зверху посипте цукровою пудрою. Подавайте до столу разом з чаєм, какао, каву або соками.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При обсмажуванні пампушок можна при необхідності додавати масла в сковороду, але бажано і не переборщити, інакше пампушки вберуть його і вийдуть досить жирними і зі своєрідним присмаком масла.

- Для того, щоб приготувати цукрову пудру самостійно в домашніх умовах, необхідно невелику кількість цукрового піску протерти в ступці або ж подрібнити в кавомолці до стану пудри.

- Готові пампушки краще зберігати в накритому стані. Для цього чудово підійде чисте кухонний рушник або серветка. Це необхідно для того, щоб вони довше зберігали свою м'якість.

- Якщо в тісто додати 2 столові ложки жирної сметани, готові вироби вийдуть більш пишними і повітряними.