Солодкий пиріг на кефірі

Інвентар:

Чайна ложка, Стакан (ємність 250 мілілітрів), Духовка, Плита, Жаростійкий або Протипригарна форма для випічки, Сотейник, Столова ложка, Кухонний ніж - 2 штуки, Обробна дошка - 2 штуки, Глибока тарілка - 2 штуки, Глибока миска, Віночок або міксер , Дерев'яна кухонні ложка, Кухонні прихватки, Велике плоске блюдо, Десертна тарілка

Приготування солодкого пирога на кефірі:

Крок 1: готуємо духовку і форму для випічки.

Для початку беремо жаростойкую або противопригарного форму для випічки і змащуємо її дно, а також внутрішні сторони бортиків тонким шаром вершкового масла. Потім розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо масло.

Кладемо масло, що залишилося в сотейник, ставимо його на середній вогонь і розтоплюємо, періодично помішуючи столовою ложкою, щоб не підгорає. Далі знімаємо його з плити і даємо можливість охолонути до кімнатної температури.

---

Крок 3: готуємо яблука.

Тим часом промиваємо під струменем холодної проточної води пару великих яблук і сушимо їх паперовими кухонними рушниками. Після цього розрізаємо кожне на 2-4 частини, видаляємо з них серцевину з кісточками і далі діємо за бажанням. Або очищаємо яблука від шкірки, або відразу шаткуємо їх скибочками, брусочками, квадратиками або так, як більше подобається, але бажано, щоб товщина нарізки не перевищувала 5-7 міліметрів. Далі перекладаємо шматочки фруктів в глибоку тарілку, посипаємо їх корицею, перемішуємо і залишаємо в такому вигляді до моменту використання.

---

Крок 4: готуємо тісто.

Тепер кладемо в глибоку миску курячі яйця, дрібку солі, розтоплене вершкове масло, кефір, а також два види цукру, звичайний і ванільний. Збиваємо ці продукти до пишної маси за допомогою віночка або міксера на середній швидкості. Потім додаємо в отриману суміш харчову соду, просіваємо через сито пшеничне борошно і дерев'яних кухонних ложкою замішуємо однорідне тісто середньої густини.

---

Крок 5: формуємо і випікаємо солодкий пиріг на кефірі.

Перекладаємо половину мучного напівфабрикату в підготовлену форму. Зверху на нього розкладаємо в художньому безладі шматочки яблук і заливаємо їх рештою тестом.

Ставимо поки ще сирий десерт в розігріту духовку і випікаємо його приблизно 40-45 хвилин до рум'яної скоринки. Готовність пирога перевіряємо зубочисткою. Вводимо її кінець в м'якоть вироби і дістаємо.

Якщо кінець дерев'яної палички вологий - допікаємо, якщо сухий - одягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо форму на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і повністю охолоджуємо кулінарний шедевр до кімнатної температури.

Потім викладаємо пиріг на велике плоске блюдо, посипаємо цукровою пудрою, чистим ножем розрізаємо його на порції, розкладаємо їх по десертним тарілках і вперед дегустувати!

---

Крок 6: подаємо солодкий пиріг на кефірі.

Солодкий пиріг на кефірі подають в теплому або охолодженому вигляді на блюді або порціями на десертних тарілках. За бажанням перед сервіровкою його можна посипати цукровою пудрою, просочити улюбленим варенням або джемом, полити медом, цукровим сиропом на основі ягоди або фруктів. Дуже часто його сервірують зі збитими вершками або сметаною. Насолоджуйтесь смачним і ніжним десертом!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Іноді ванільний цукор замінюють чайною ложкою рідкого екстракту або чистим ваніліном на кінчику ножа;

- Замість яблук можна використовувати свіжі або заморожені ягоди і фрукти: груші, абрикоси, сливи, персики, вишню, полуницю і багато інших;

- Ідеальна заміна вершковому маслу - маргарин для випічки вищого сорту з мінімальним вмістом води;

- За бажанням форму годі й змащувати маслом, а просто застелити листом пекарської папери.