» » Слойки з грибами

Слойки з грибами

Основні інгредієнти: Гриби, Листкове тісто
6 порцій
Французька кухня
Готові слойки з грибами

Якщо ви хочете приготувати щось смачне, незвичайне і незвичне, а часу у вас не вистачає, скористайтеся запропонованим рецептом приготування слоек з грибами. Ця ситна випічка стане найулюбленішим вашим блюдом і блюдом ваших близьких. Соковита начинка в поєднанні з хрустким листковим тістом сподобається будь-якому вередун.

Інгредієнти для приготування слоек з грибами:

  1. Гриби свіжі 400 грамів (підійде будь-який сорт грибів, але з печерицями працювати простіше всього)
  2. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  3. Сир твердий 150 - 200 грамів
  4. Вершки 35% жирності 250 мл
  5. Готове листкове тісто 500 грамів
  6. Масло рослинне 3 - 4 столові ложки
  7. Перець чорний мелений ? чайної ложки
  8. Сіль кухонна 1/2 чайної ложки
  9. Яйця курячі 1 шт.
  10. Зелень петрушки пару гілочок
  11. Кунжут 1 чайна ложка

Інвентар:

  1. Миска
  2. Сковорода з кришкою
  3. Лопатка (дерев'яна)
  4. Обробна дошка
  5. Гострий ніж
  6. Сепаратор для яєць
  7. Чайник
  8. Терка
  9. Скалка
  10. Столова ложка
  11. Чайна ложка
  12. Деко
  13. Папір для запікання
  14. Духовка
  15. Кухонна плита
  16. Блюда або корзинка з рушником або серветками

Приготування слоек з грибами.

Крок 1: Підготуємо гриби

Готуємо гриби

Свіжі гриби слід замочити на хвилин 40 - 1:00 в холодній воді. Потім їх промити, почистити, якщо є необхідність, і знову промити, потім осушити їх рушником. Гриби наріжте дрібно або крупно, кому як подобається (чим дрібніше наріжете, тим швидше вони пожежа). На розпечену сковороду налийте соняшникової олії, нагрійте трохи його і викладіть на жаровню підготовлені гриби. Їх потрібно обсмажити майже до готовності (10 хвилин).


Крок 2: Обсмажимо гриби з цибулею і вершками

Обсмажуємо гриби з цибулею

Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте дуже дрібно. Коли гриби будуть майже готові і коли рідина випарується, додайте на сковороду цибулю. Все це добре розмішайте, накрийте кришкою і смажте ще кілька хвилин, поки цибуля не стане м'яким. До отриманої маси додайте вершки, знову добре розмішайте дерев'яною лопаткою і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Яйце помийте, розбийте у встановлений на склянку сепаратор для яєць, відокремте жовток від білка.



Крок 3: Додамо до грибів сир і зелень



Додаємо зелень і сир

Сир натріть на дрібній або крупній тертці, зелень петрушки промийте в холодній проточній воді, потім обдайте гарячою водою, нагрітою в чайнику, це додасть петрушці яскраво-зелений колір і насичений аромат. Нарубаєте зелень дуже дрібно гострим ножем. До грибів з вершками додайте сир, сіль, перець і чекаємо, поки вся рідина випарується. Після чого додайте туди нарізану зелень і розмішайте, вимкніть вогонь і накрийте кришкою.


Крок 4: Розрізаємо листкове тісто на квадратики і формуємо слойки

Розрізаємо тісто



Для економії часу я готувала з заздалегідь заготовленого листкового тіста. Рецепт приготування його досить простий. І якщо у вас є час, чому б не приготувати його самим ?!

Готовий пласт тіста розкладіть на столі, трохи розкачайте качалкою, якщо є необхідність, розріжте його на квадратики розміром близько 6Х6 см. На кожен квадрат необхідно викласти начинку по одній столовій ложці. Квадратики тіста з начинкою заліпите у вигляді трикутників, як показано на фото.


Крок 5: Запікаємо слойки

Обсмажуємо слойки

Деко помістіть в холодильник на кілька хвилин, духовку розігрійте до 180 градусів, деко змастіть шматочком рослинного масла або покладіть на нього папір для запікання. На деко викладіть слойки, за допомогою пензлика змастіть їх білком і присипте кунжутом. Запікати необхідно їх не менше ніж 20 - 25 хвилин.



Крок 6: Подаємо слойки з грибами

Готові слойки з грибамиСлойки з грибами подають не тільки на сніданок, але і в якості другої страви на обід, або на десерт. Викладіть слойки на плоске блюдо або в корзинку, вистелену рушником. Слойки з грибами будуть відмінною закускою до алкогольних напоїв, так як вони дуже ситні і калорійні.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо начинки вийшло більше, ніж тесту, її можна подати як гарнір до риби, м'яса або іншому блюду.

- Слойки можна і не посипати кунжутом або замість нього посипати їх кмином.

- Краще, звичайно, самостійно приготувати листкове тісто. Для цього Вам знадобиться 2 склянки борошна, пачка вершкового масла,? склянки кип'яченої води і? чайної ложки солі. Все це потрібно змішати, потім замісити, розкачати і помістити в холодильник на деякий час.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Солодкі слойки

Солодкі слойки

Основні інгредієнти: Листкове тісто Час приготування: 6ч6 порційФранцузька… ...

Листкове тісто

Листкове тісто

Основні інгредієнти: Борошно Час приготування: 50м4 порціїУкраїнська кухня З… ...

Слойка з маком

Слойка з маком

Основні інгредієнти: Листкове тісто Час приготування: 1ч6 порційУкраїнська… ...

Слойки з бананом

Слойки з бананом

Основні інгредієнти: Банан, Листкове тісто Час приготування: 1ч4… ...

Слойки з шинкою

Слойки з шинкою

Основні інгредієнти: Шинка, Борошно Час приготування: 1ч6 порційФранцузька… ...

Слойки з вишнею

Слойки з вишнею

Основні інгредієнти: Вишня, Борошно Час приготування: 1ч6 порційФранцузька… ...

Слойки з куркою

Слойки з куркою

Основні інгредієнти: Курка, Листкове тісто Час приготування: 30м4… ...

Слойки з яблуками

Слойки з яблуками

Основні інгредієнти: Яблуко Час приготування:6 порцій Хочу вас познайомити з… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!