Сирний пиріг

Приготування сирного пирога.

Крок 1: Приготування тіста для пирога.

У мисці змішуємо раніше просіяне борошно, розпушувач, цукор, яйце і вершкове масло. За допомогою міксера і насадки для тіста замішуємо однорідну пружну масу. Можна також замішувати тісто і руками, але в цьому випадку потрібно прикласти деякі зусилля, оскільки спочатку в консистенції з'являться грудочки, які необхідно повністю вимісити. Кінцеве тісто має бути обов'язково однорідним! Далі його необхідно охолодити. Для цього поміщаємо тісто на 3-40 хвилин у холодильник, укривши шматком харчової плівки.

Крок 2: Формуємо пиріг.

Начинка для пирога готується дуже просто. Сир викладаємо в миску або контейнер від блендера. Додаємо в нього цукор, сметану і яйце і ретельно змішуємо інгредієнти. Це можна робити за допомогою блендера, міксера або звичайною виделкою. Головне, щоб інгредієнти перетворилися на однорідну масу.

Тісто розгортаємо в лист трохи більший, ніж форма, в якій буде готуватися пиріг. Дуже важливо, щоб деко або форма була з бортами, хоч і невеликими. Змащуємо її вершковим або рослинним маслом. Далі викладаємо лист тіста у форму, припускаючи на ботики. Заливаємо начинку на лист тіста.

Крок 3: Запікаємо виріб.

Чорницю поміщаємо в друшляк і ретельно її промиваємо. Розсипаємо її по поверхні пирога, а решту припуски тіста трохи опускаємо на пиріг. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Відправляємо форму з пирогом в жаровню і випікаємо виріб 50 хвилин. У перші 15 хвилин запікання бажано не відкривати дверцята духовки, щоб тісто добре піднялося.

Крок 4: Подаємо сирний пиріг.

Готовий пиріг має золотистий колір бортиків. Він дуже ароматний і апетитний зовні. Дуже важливо спочатку остудити виріб, а лише потім нарізати його на порційні шматки.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість чорниці можна використовувати й інші ягоди (полуницю, смородину, ожину). Сирний пиріг з фруктовим асорті буде не менш ароматним і привабливим. Єдине, фрукти і великі ягоди необхідно буде нарізати на кілька частин або кубиками.
- Додавши в сирну начинку трохи ванілі, пиріг вийде ще більш ароматним і незвичайним.
- Сирний пиріг також чудово поєднується з молочно-чорничним коктейлем, який чудово підкреслить смак десерту.