» » Сирний торт з персиками

Сирний торт з персиками

Основні інгредієнти: Персик, Сир
5 порцій
Українська кухня
смачний десерт з персиками

Щось солоденького захотілося ... Воно, звичайно, можна і в магазин сходити. Там зараз всіляких смакоти - повнісінько. А що в них, цих тортах, які на прилавках місяцями лежать і не псуються? Мимоволі задумаєшся. Тому спробуємо докласти руки самі. Що там у нас в холодильнику є? Ага, сир. Банку персиків є консервованих. Значить на черзі у нас торт сирний з персиками. Його і будемо готувати.

Інгредієнти для приготування сирного торта з персиками:

  1. Яйця курячі 9 штук
  2. Цукор 2 склянки
  3. Борошно пшеничне в / с 1/2 склянки
  4. Ванільний цукор 2 пакетики
  5. Какао 3 столових ложки
  6. Молоко (будь-якої жирності) 1 стакан
  7. Сир 9% 500 грамів
  8. Вершки 33 35% - 500 мілілітрів
  9. Персики 1 банка
  10. Желатин 50 грамів

Інвентар:

  1. Міксер
  2. Ложка
  3. Форма для випічки тортів
  4. Каструля
  5. Сито
  6. Відкривачка для банок
  7. Ніж

Приготування сирного торта з персиками

Крок 1: випікаємо бісквітний корж

В принципі його можна купити і готовим, в магазині. Але пам'ятайте, на самому початку ми говорили про те, що постараємося зробити упор на продукцію, вироблену своїми руками? Тоді - приступимо. Жовтки п'яти яєць треба обережно відокремити від білків. Готово? Половину склянки цукру туди - і гарненько розітріть, щоб вийшла однорідна маса. Присмачити отримане какао, пакетиком ванільного цукру, Всип борошно. І знову гарненько все розмішати. Білки не викинули? Відмінно. Їх слід збити, щоб утворилася хороша, міцна піна. Від білкової маси відокремимо приблизно третю частину і додамо її до жовтків. Заважаємо. Але дуже акуратно, знизу вгору. Відчуваєте, пожиже стало? Доллємо інші білки і знову ж акуратно перемішаємо. Тим часом у нас вже повинна розігрітися духовка. Градусів, десь до 180. Залишилося змастити маслом і посипати борошном форму для тортів, вилити туди тісто, що вийшло - і на випічку. Приблизно на півгодини або трохи менше. Готово? Вимкнемо духовку і трохи відкриємо її дверцята. Нехай бісквіт там і остигає.


Крок 2: готуємо суфле

На водяній бані



Перш за все, визначимо на водяну баню жовтки від решти яєць, склянка цукру і молоко. Все це треба розтирати до загусання. Ванілін теж можна додати. А наш желатин ділимо навпіл і замочуємо в двох різних посудинах. У гарячу масу виливаємо замочений желатин, добре перемішуємо до повного розчинення - і нехай остигає. А самі візьмемося за сир. Якщо у вас не готова сирна маса, то сир насамперед слід ретельно перетерти через сито. Потім попрацюємо міксером, збиваючи вершки в круту таку піну. До збитим вершкам додамо сир - і знову за міксер.І тільки потім готову суміш слід додати в остиглий заварний крем і все перемішати. З персиками все просто. Відкриваємо банку, зливаємо сироп, а самі персики обсушуємо, дрібно ріжемо і туди ж, в крем. Залишилася суща небагато. На остиглий корж виливаємо суфле і ставимо його в холодильник. Години на півтори, не менше.


Крок 3: готуємо желе

Готуємо желе

Тут все просто. Приблизно половину склянки персикового сиропу з банки змішаємо з замоченим желатином і добре все це розмішати. Можна спробувати на смак. Якщо вважаєте за потрібне, додайте туди цукру і лимонного соку. Деякі для желе використовують ще й харчові барвники. Тут вже вирішуйте самі.



Крок 4: подаємо



Правда, вид вражає?

Залишилося прикрасити поверхню вилученого з холодильника торта шматочками персика або інших фруктів і залити желе.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Вам попався скислий сир? Не впадайте у відчай. Залийте його молоком і нехай постоїть годинку. А потім відкиньте його на марлю або друшляк і дайте молоку стекти.

- Рецептів страв з сиру - безліч. Їм можна фарширувати перці і кабачки, запікати з картоплею і навіть використовувати як гарнір до макаронів.

- Сир - важливе джерело білків. У 100 грамах сиру міститься 19,4 грама білків, 0,3 грами жирів, 4,8 грами вуглеводів, 101 міліграм кальцію, 263 міліграма фосфору, 0,3 міліграма заліза.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Торт "Фруктова гірка"

Торт "Фруктова гірка"

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Торт * Ніжність *

Торт * Ніжність *

Призначення: ДесертОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: більше… ...

Торт "Новорічний"

Торт "Новорічний"

Основні інгредієнти: Сливки, Бісквітне тісто, Цукор Час приготування: 2ч5… ...

Сирне желе

Сирне желе

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 30м Про те, що сир продукт вкрай… ...

Шоколадний пудинг

Шоколадний пудинг

Основні інгредієнти: Хліб Час приготування: 5год6 порційАнглійська кухня Пудинг… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!