Кавовий торт з персиками і мигдалем «Success»

Попередньо нагріти духовку до 100 градусів.

Накресліть на пергаменті 3 кола діаметром 24 см.
Збийте яєчні білки в міцну піну, і поступово, порціями, продовжуючи збивати додайте цукор. Збивайте до міцною, блискучої маси.
Додайте просіяний крохмаль і мигдаль, акуратно перемішайте, перекладете кондитерський мішок з простою насадкою і починаючи від центру кожного кола видавіть суміш.
Печіть 1-1,5 години, поки тісто не стане сухим. (Я за раз пекласразу 3 коржі) Вийміть з духовки, дайте повністю охолонути і відокремте від пергаменту.

Для крему змішати жовтки з цукром, збити віночком і поставити на маленький вогонь. Підігрійте молоко і тонкою цівкою влийте вяічную масу періодично перемішуючи. Готуйте до загустіння, зніміть з плітиі дайте повністю охолонути.
Розводите кави з окропом і остудіть.


Збийте масло до білого в пишну піну, по столовій ложці додавайте остиглий крем і каву.


Персики викладіть на паперовий рушник, наріжте на кубики.
Подровняйте коржі, обрізки потовчіть і разом з персиками додайте в крем (відкладіть 2 ст ложки для прикраси).

Готовим кремом прошаровують коржі.

Верх тора рясно посипте підсмаженими мигдальними пластівцями. Викладіть відкладений крем в конд. мішок і прикрасьте верх торта.

Попередньо нагріти духовку до 100 градусів.

Накресліть на пергаменті 3 кола діаметром 24 см.
Збийте яєчні білки в міцну піну, і поступово, порціями, продовжуючи збивати додайте цукор. Збивайте до міцною, блискучої маси.
Додайте просіяний крохмаль і мигдаль, акуратно перемішайте, перекладете кондитерський мішок з простою насадкою і починаючи від центру кожного кола видавіть суміш.
Печіть 1-1,5 години, поки тісто не стане сухим. (Я за раз пекласразу 3 коржі) Вийміть з духовки, дайте повністю охолонути і відокремте від пергаменту.

Для крему змішати жовтки з цукром, збити віночком і поставити на маленький вогонь. Підігрійте молоко і тонкою цівкою влийте вяічную масу періодично перемішуючи. Готуйте до загустіння, зніміть з плітиі дайте повністю охолонути.
Розводите кави з окропом і остудіть.


Збийте масло до білого в пишну піну, по столовій ложці додавайте остиглий крем і каву.


Персики викладіть на паперовий рушник, наріжте на кубики.
Подровняйте коржі, обрізки потовчіть і разом з персиками додайте в крем (відкладіть 2 ст ложки для прикраси).

Готовим кремом прошаровують коржі.

Верх тора рясно посипте підсмаженими мигдальними пластівцями. Викладіть відкладений крем в конд. мішок і прикрасьте верх торта.