Тісто для біляшів

Приготування тіста для біляшів.

Крок 1: розчиняємо дріжджі.

У каструлю наливаємо молоко і на середньому вогні підігріваємо його, але не кип'ятити. Знімаємо молоко з вогню і насипаємо в каструлю дріжджі і цукровий пісок. Залишаємо при кімнатній температурі до появи «шапочки» близько 10 хвилин.

Крок 2: підготуємо борошно.

Борошно за допомогою сита просіваємо разом з сіллю в миску. Просіяти борошно необхідно, для того щоб видалити можливі забруднення і наситити її киснем. У такому випадку тісто виходить повітряне та пишне.

Крок 3: готуємо тісто для біляшів.

Яйце в склянці трохи збовтаємо віночком. Додаємо яйце і борошно до подошедшим дріжджів, потім замішується тісто руками або ложкою. В останню чергу додаємо рослинне масло і замішують тісто ще раз. Тісто виходить м'яким і не прилипає до рук. Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо при кімнатній температурі або в теплому місці до збільшення вдвічі (приблизно на 1,5 години).

Крок 4: подаємо тісто для біляшів.

Перед тим як почати готувати пиріжки, тісто обминають руками і викладаємо на робочу поверхню, присипану борошном.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Використовуйте тільки якісні та свіжі дріжджі, так як від них залежить як добре підніметься тісто.

- Для начинки беляшей використовуйте м'ясний фарш, перемішаний з дрібно порізаним ріпчастою цибулею, приправами і сіллю.

- Замість молока можна використовувати кефір або кисле молоко. У такому випадку дріжджі розводите в 30 грамах теплої води.

- Якщо ви хочете приготувати солодкі пиріжки з цього тесту, тоді можна додати 2 столові ложки цукрового піску.