» » Торт «Білочка»

Торт «Білочка»

Основні інгредієнти: Масло, Сметана, Борошно
10 порцій
Українська кухня
Торт «Білочка»

Торт «Білочка» - це ніжне ласощі, приготоване з бісквітного тіста з приголомшливо смачним і ароматним кремом. Можна сказати, що смак торта, як нагадування з дитинства для багатьох з нас. Готується хоч і не так швидко, як хотілося б, зате досить просто, так як вся основна робота перекладається на міксер. З цим рецептом впораються навіть самі юні кулінари.

Інгредієнти для приготування торта «Білочка»:

  1. Яйце куряче 5 штук
  2. Масло вершкове 200 грам
  3. Цукровий пісок 250 грам
  4. Борошно пшеничне в / с 1 стакан
  5. Сметана (будь-якої жирності) 4 літри
  6. Цукрова пудра 1 столова ложка
  7. Сік лимона 0,5 чайної ложки
  8. Розпушувач для тіста 1 чайна ложка
  9. Какао порошок - 1,5 столових ложок
  10. Горіхи волоські 1 стакан
  11. Вершки (будь-якої жирності) 500 мл
  12. Шоколад темний 200 грам
  13. Молоко згущене 0, 5 банки
  14. Желатин 2 пакетики

Інвентар:

  1. Мірний стакан
  2. Їдальня і чайна ложки
  3. Холодильник
  4. Миска глибока
  5. Міксер або блендер
  6. Дрібне сито
  7. Форма для випікання

Приготування торта «Білочка».

Крок 1: Готуємо тісто

готуємо тісто

Для початку відокремте яєчні жовтки від білків. Останні поставте в холодильник. Розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло збийте разом з цукром до біла. Потім додайте в масу жовтки, вводите їх по одному. Продовжуйте збивати. Після цього додайте сметану і, заздалегідь подрібнені ядра волоських горіхів.
Тепер зменшіть швидкість міксера до одиниці, поступово всипати розпушувач для тіста, потім какао порошок і, попередньо просіяне через дрібне сито борошно. Білки вийміть з холодильника і збийте з 1 столовою ложкою цукрової пудри. Збивайте до утворення білої піни, потім додайте 0,5 чайної ложки лимонного соку і збивайте ще близько 1 хвилини. Тепер при тій же швидкості збивання поступово вводите білкову суміш, приблизно в 3 прийоми в борошняну.


Крок 2: Запікаємо бісквіт

готовий бісквіт, розділений на 3 частини

Готове тісто вилийте у форму для випікання, попередньо добре промазану вершковим маслом і злегка присипану борошном. Надалі це допоможе легше відокремити тортик від форми.
Духовку розігрійте до 200 градусів, форму з тортиком помістіть на середній рівень духової шафи, щоб він підрум'яниться з усіх боків. Випікайте його протягом 1 години. Готовність можете перевірити за допомогою зубочистки або звичайного сірника. Просто проткніть бісквіт по серединці, у випадку, якщо торт буде готовий, зубочистка залишиться практично сухий. Готовий бісквіт вийміть з духовки, трохи остудіть, вийміть з форми і розріжте на три рівні частини, як показано на картинці.



Крок 3: Готуємо крем



промазаний кремом торт

Збийте більшу частину наявних вершків, приблизно 350-400 мл до твердих піків, потім трохи зменшите швидкість і, по чуть-чуть, додавайте згущене молоко до утворення однорідної маси. Готовим кремом змастіть рясно коржі і боки торта.


Крок 4: Готуємо глазур

желатин і шоколад для глазурі



Желатин замочіть в 50 грамах чистої питної води. Решта вершки підігрійте, але не доводите до кипіння, потім розчиніть в них желатин. Додайте скибочки шоколаду, добре перемішайте до повного розчинення шоколаду. Потім глазур повинна добре охолонути, після чого розлийте її по торту, рівномірно розподіліть.



Крок 5: Подаємо торт «Білочка»

готовий тортик

В якості прикраси для торта можете використовувати тертий білий шоколад, крихту з печива або будь-яких горіхів. Фантазуйте і прикрашайте на свій розсуд. Дайте тортика настоятися протягом години, а потім подавайте до святкового столу або просто як десерт.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Форму можна посипати не тільки борошном, а й панірувальними сухарями без всякого смаку.

- Вершкове масло, при необхідності можете замінити маргарином.

- Форма для випікання для цього рецепта підійде діаметром в 26 сантиметрів.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Торт "Машенька"

Торт "Машенька"

Основні інгредієнти: Сметана, Горіхи, Згущене молоко Час приготування: 3ч6… ...

Морквяний пиріг

Морквяний пиріг

Основні інгредієнти: Морква, Борошно Час приготування: 1ч 30м8 порційУкраїнська… ...

Торт «Калейдоскоп»

Торт «Калейдоскоп»

Основні інгредієнти: Йогурт, Сливки Час приготування: 4ч8 порційУкраїнська… ...

Торт «Кармеліта»

Торт «Кармеліта»

Основні інгредієнти: Чорнослив, Горіхи, Борошно Час приготування: 1ч6… ...

Торт «Їжа богів»

Торт «Їжа богів»

Основні інгредієнти: Яйця, Сметана, Борошно Час приготування: 1ч6… ...

Торт з какао

Торт з какао

Основні інгредієнти: Борошно, Какао і шоколад Час приготування: 50м4… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!