Флонярд

Основні інгредієнти: Ізюм, Яблуко, Груша

Час приготування: 50м

4-6 порції

Французька кухня

Флонярд дуже популярний у Франції, але його географія за останні роки значно розширилася. Блюдо все частіше можна знайти в багатьох ресторанах світу і не тільки з французькою кухнею. Переважно його подають на сніданок, і ви зрозумієте чому, коли його спробуєте. Він легкий і поживний, смачний, але, тим не менш, не нав'язливий. А це ті властивості їжі, з якою повинен починатися день людини, що піклується про своє здоров'я. І варто відзначити важливу рису: готується флонярд дуже просто, а заготовки можна сміливо робити з вечора, що заощадить час і сили з ранку.

Інгредієнти для приготування флонярда:

Ізюм 1 жменя
Кальвадос (ром, коньяк або солодке вино) 100 грам
Цукровий пісок 100 грам
Борошно пшеничне вищого ґатунку 100 грам
Ванілін 1 щіпка
Яйця курячі 4 штуки
Вершки (будь-якої жирності) 300 мл
Яблуко кисло солодке - 2 штуки
Груша 1 штука
Вершкове масло 60 грам
Цукрова пудра 2-3 столові ложки

Інвентар:

Ємність для замочування родзинок
Столові прибори
Глибока миска
Обробна дошка
Гострий ніж
Форма для випікання
Духовка
Дерев'яна лопатка
Дрібне сито
Холодильник
Блюда

Приготування флонярда.

Крок 1: Наполягаємо родзинки і готуємо тісто для флонярда.

родзинки

Замочувати родзинки і готувати тісто краще всього починати з вечора, щоб на ранок можна було спекти смачні ласощі до сніданку. Тому родзинки помістіть в невелику ємність, зверху залийте кальвадосом (ромом, коньяком або солодким вином), ретельно перемішайте і відкладіть в сторону настоюватися до ранку або ж на кілька годин.

У глибокій мисці з'єднайте цукор з просіяного через дрібне сито пшеничним борошном, додайте дрібку ваніліну або пакетик ванільного цукру, ретельно перемішайте. Потім вбийте в миску яйця і розмішуйте до отримання однорідної консистенції. Потім влийте вершки, знову перемішайте до однорідного стану, накрийте кришкою і приберіть в холодильник на всю ніч. Звичайно ж, можна готувати тісто і з самого ранку, а з вечора замочити тільки родзинки, але повірте, зі свого досвіду скажу, що так виходить набагато смачніше.

Крок 2: Готуємо фрукти і форму для випікання флонярда.

груша

На ранок ретельно помийте фрукти під холодною проточною водою, потім наріжте їх навпіл, видаліть хвостики і серцевину, подрібніть тонкими скибочками.

Форму для випікання змастіть шматочком вершкового масла, не забудьте про борта форми, потім злегка присипте борошном. У підготовлену форму викладіть спочатку подрібнені яблука і груші.

Крок 3: Заливаємо фрукти тестом і ставимо запікатися.

заливаємо масу тестом

Зверху викладіть набряклий родзинки, рівномірно розподіліть його по фруктам. Що залишився кальвадос додайте в тісто, перемішайте хорошенечко і влийте його до фруктів.

Духовку розігрійте до 210 градусів, потім помістіть в неї форму для випікання з флонярдом і готуйте хвилин 40 до повної готовності.

Крок 4: Подаємо флонярд.

ароматний і легкий десерт

Коли десерт підрум'яниться, вийміть його з духовки і посипте зверху цукровою пудрою, злегка остудіть, щоб готове тісто встигло трохи осісти і ущільниться. Перекладіть його на блюдо сервіровки. Наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу разом з чаєм, кавою, соками та будь-якими іншими напоями.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- При бажанні ви можете замінити вершки молоком, також будь-якої жирності. А якщо ви зможете знайти для приготування страви і пробрести незбиране домашнє молоко, то ви не пошкодуєте про це. Адже готову страву вийде просто чудовим на смак.

- Для того, щоб приготувати цукрову пудру в домашніх умовах необхідно трохи цукру хорошенечко перетерти в ступці або ж подрібнити в кавомолці. Готової пудрою можна посипати будь печені вироби, в тому числі і представлене. Вона додасть смаку страви і естетичності його зовнішньому вигляду.

- Десерт є прекрасним сніданком, оскільки містить в собі фрукти і корисні продукти для початку дня. А також страву досить ситне і протримається ваш організм в хорошому стані і тонусі до самого обіду.