Пиріг цитрусовий "Лимонник"

Приготування пирога цитрусового.

Крок 1: Готуємо тісто

Для початку дістаньте вершкове масло з холодильника і дайте йому розм'якнути при кімнатній температурі. Потім покладіть його в миску, додайте до нього борошно, потім розітріть хорошенечко і перемішайте. В іншу миску влийте трохи тепле молоко, покладіть до нього дріжджі і цукровий пісок. Дайте дріжджам розчинитися, добре перемішайте. Після цього з'єднайте дріжджі з цукром і борошно з маслом. Трохи посоліть і замісіть тісто. Накрийте тісто кухонним рушником, щоб воно не заветрелось, і поставте на 30 хвилин у холодильник. Дістаньте тісто і розділіть на три рівні частини. Одну частину розкачайте на рівній поверхні столу, злегка присипаної борошном. Потім перекладіть тісто на форму для випікання, попередньо застеленій пергаментним папером.

Крок 2: Готуємо начинку

Ретельно промийте апельсин і лимон, потім очистіть від шкірки і розрізати навпіл. Видаліть кісточки. Потім перемолоти очищені фрукти і додати до них склянку цукрового піску. Все ретельно перемішайте і викладіть на перший корж у формі. Рівномірно розподіліть по всьому коржу.

Крок 3: Запікаємо пиріг

Тепер розкачайте другий шматочок тіста, укладіть поверх начинки пирога. Зверху знову розподіліть начинку і накрийте заключним коржем. Змастіть пиріг яєчним жовтком, попередньо трохи збитим. Духовку розігрійте до 180 градусів і помістіть в неї пиріг у формі. Запікайте близько 50 хвилин. Готовність пирога перевіряйте за допомогою зубочистки, вона повинна бути сухуватою. Коли пиріг зарум'яниться, вийміть його і трохи остудіть.

Крок 4: Подаємо пиріг цитрусовий

Тепер вийміть пиріг з форми, перекладіть на блюдо сервіровки і розріжте на порційні шматочки. Тепер можна подавати до столу як десерт до чаю!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для такої кількості інгредієнтів, бажано мати форму для випікання розміром 25х20 сантиметрів. Також можна використовувати форму для випікання і іншого виду, наприклад круглу або у вигляді серця, головне - не маленьку.

- Начинку для пирога можна приготувати з будь-яких інших полюбилися Вам фруктів. За тим же принципом подрібніть їх і перемішайте з цукром.

- В якості прикраси пирога, можете використовувати свіжоприготовлене безе з ячних білків. Виходить дуже красиво, ароматно і смачно.