Шарлотка зі смородиною в мультиварці

Інвентар:

1. Мультиварка
2. Міксер
3. Маленька миска
4. Сито
5. Чайна ложка
6. Столова ложка
7. Маленька піала
8. Середня миска
9. Блюдо для подачі
10. Ніж

Приготування шарлотки зі смородиною в мультиварці:

Крок 1: готуємо смородину.

Для початку висипаємо чорну смородину в середню миску і акуратно промиваємо її під проточною прохолодною водою. Після цього зливаємо з ємності воду і повторюємо процедуру так кілька разів. Обов'язково по необхідності видаляємо хвостики і після - зливаємо залишки рідини і відставляємо в сторону ягоди висихати.

---

Крок 2: готуємо лимонний розчин.

У маленьку піалу висипаємо лимонну кислоту. Після цього виливаємо в ємність пару столових ложок очищеної води і ретельно все перемішуємо до утворення однорідної рідини. Увага: якщо ви хочете щоб кислота швидше розчинилася у воді, тоді краще додавати рідину в піалу в теплому стані.

---

Крок 3: готуємо яєчно-цукрову суміш.

Ножем розбиваємо шкаралупу яєць, а жовток з білком виливаємо в маленьку миску. Додаємо цукор і тепер, скориставшись міксером, добре збиваємо до тих пір, поки на поверхні маси не утворюється піна, а на дні НЕ будуть плавати кристалики цукру. Увага: міксер потрібно використовувати на середній швидкості, щоб не розбризкувати суміш.

---

Крок 4: готуємо тісто.

У миску з яєчно-цукрової сумішшю висипаємо борошно. Краще це робити за допомогою сита, так як просіяна борошно насититься киснем з повітря і тому тісто вийде пишним і без борошняних грудочок. Скориставшись тим же міксером, знову все збиваємо до однорідності. Після цього прямо над мискою в чайній ложці гасимо соду за допомогою розчину лимонної кислоти і знову все ретельно перемішуємо. Все, тісто готове! За консистенцією воно повинно вийти рідкуватим.

---

Крок 5: готуємо шарлотку зі смородиною в мультиварці.

Мультіварочную каструлю обмащуємо з усіх внутрішніх сторін вершковим маслом, а дно посипаємо манною крупою, щоб наша шарлотка в процесі запікання не прилипли. Тепер виливаємо рівномірним шаром тісто, а зверху викладаємо ягоди смородини. Вдавлюємо злегка ягоди в тісто за допомогою столової ложки. Отже, закриваємо кришку мультиварки і включаємо програму «Випічка». Запікаємо наш пиріг протягом 65 хвилин.

---

Крок 6: подаємо шарлотку зі смородиною в мультиварці.

Як тільки шарлотка зі смородиною в мультиварки буде готова, ви відчуєте цей божественний аромат свіжої рум'яної випічки. А яка вона виходить смачна! Не дивуйтеся, якщо на кухню прибіжать дітки і будуть просити вас відрізати їм шматочок цього чудо-пирога. Тому без уповільнення перекладаємо шарлотку на блюдо для подачі і поспішаємо пригощати домочадців.

Для цього нарізаємо пиріг на порційні шматочки за допомогою ножа, а тим часом заварюємо чай.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви використовуєте заморожену смородину, тоді її можна не вдавлювати в пиріг. Заморожена ягода сама потоне в тесті, тому її навіть заздалегідь не розморожують.

- Для приготування тіста обов'язково використовуйте пшеничне борошно вищого сорту і тонкого помелу. Адже саме від цього інгредієнта буде залежати смак і пишність пирога.

- Замість лимонної кислоти можна використовувати свіжовичавлений лимонний сік і за бажанням розвести його невеликою кількістю води. Робимо все «на око» залежно від кількості всіх складових компонентів.

- Для начинки шарлотки можна використовувати не тільки чорну, але і червону смородину.