Шоколадний торт «Маркіз»

Приготування шоколадного торта «Маркіз».

Крок 1: підготуємо тісто для коржів.

Вершкове масло поставимо в мікрохвильовку на 30 секунд-1 хвилину, щоб його розтопити. Борошно перемішаємо з ванільним цукром і какао. Міксером зіб'ємо яйця з цукровим піском. Потім додамо туди розтоплене вершкове масло, кефір, борошняну суміш і змішаємо міксером близько 2х хвилин. Тісто поставимо в холодильник на 40 хвилин. Після закінчення часу, дістанемо тісто з холодильника і ложкою вмішати соду з лимонним соком. За консистенцією тісто схоже на дуже густу сметану.

Крок 2: випікаємо коржі.

Всього у нас буде три коржі, тому ділимо тісто на три рівні частини. Деко 20х30 см застелити папером для випічки або змажемо рослинним маслом і виллємо одну частину тесту. Розрівняти поверхню тіста мокрою ложкою. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів близько 20 хвилин. Готовність коржа перевіряємо зубочисткою: проткніть корж паличкою, якщо вона залишилася суха, значить корж готовий. Готовий корж викладаємо на тарілку і аналогічно випікаємо ще 2 коржі.

Крок 3: приготуємо крем.

У каструлі змішаємо ложкою згущене молоко, воду і цукровий пісок. У мисці перемішати ложкою борошно з какао. Додамо в каструлю суху суміш і на маленькому вогні доведемо до кипіння постійно помішуючи ложкою. Отриману масу залишаємо остигати до кімнатної температури. Потім міксером збиваємо підготовлену масу з розм'якшеним вершковим маслом в пишний крем.

Крок 4: готуємо шоколадний торт «Маркіз».

На тарілці промазуємо коржі кремом, обрізаємо краю коржів, так, щоб торт був рівним. Прикрашаємо за бажанням - можна посипати на крем подрібнені обрізки, прикрасити кокосовою стружкою і шоколадними пелюстками. Ставимо торт просочитися в холодильник мінімум на півгодини.

Крок 5: подаємо шоколадний торт «Маркіз».

Розрізаємо торт «Маркіз» на порційні шматки і подаємо до чаю або кави на будь-яке свято або на сімейну вечерю.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Коржі виходять дуже ніжним, тому дайте їм охолонути на папері для випічки, перед тим, як знімати з неї. Також можна не знімати коржі з паперу, а при промазуванні кремом класти їх навпаки, і тільки тоді знімати папір.

- Для випічки торта можна використовувати і круглу форму, якщо її діаметр менше, то коржі будуть вищими.

- Соду можна погасити оцтом 7% або використовувати замість неї розпушувач для тіста.