Плавлений сирок

Приготування плавленого сирка.

Крок 1: готуємо сир

Сир перекладаємо в сито і за допомогою столової ложки, натискаючи на нього, перетираємо у вільну миску. Для приготування плавленого сирка краще використовувати домашній жирний сир.

Крок 2: готуємо яйця

Скориставшись кухонним ножем, звільняємо курячий жовток і білок від яєчної шкаралупи і виливаємо яєчні компоненти у вільну миску.

Крок 3: готуємо масло

Дістаємо вершкове масло з холодильника і перекладаємо його у вільну тарілку. Вершковий інгредієнт повинен самостійно охолонути до кімнатної температури. Потім за допомогою ножа нарізаємо його на середні шматочки. Увага: масло має бути м'яким, але розтоплювати в мікрохвильовій печі наш інгредієнт не потрібно.

Крок 4: готуємо плавлений сирок

У ємність з протертим сиром переливаємо яєчні інгредієнти і додаємо вершкове масло. За допомогою чайної ложки до всіх інгредієнтів додаємо сіль і харчову соду. Увага: соду гасити оцтом не треба. Потім, скориставшись столовою ложкою або ручним віночком, ретельно перемішуємо всі компоненти до однорідної маси і переливаємо їх у каструлю.

Ставимо ємність на середній вогонь. Коли сиркова маса злегка прогріється, зменшуємо вогонь до мінімуму. Готувати плавлений сирок необхідно не більше 15 хвилин. Дуже важливо під час приготування сиру, постійно і дуже інтенсивно помішувати масу. Поступово сир розчиняється, а грудочки все розмішуються. У підсумку виходить однорідна, в'язка і тягуча маса. Пробуємо плавлений сирок на смак і по необхідності його досолюємо. По закінченню відведеного часу вимикаємо конфорку, а ємність з готовим блюдом накриваємо кришкою.

Коли плавлений сирок злегка охолоне, переливаємо його в пластиковий лоток або в іншу ємність. Потім накриваємо лоток кришкою і ставимо ємність в холодильник на зберігання.

Крок 5: подаємо плавлений сирок

Дуже смачний і поживний кисломолочний продукт можна знайти велике застосування: намазати його на хліб, додати його в спагетті або приготувати страви з використанням цього сиру. Зрештою, просто є плавлений сирок ложкою. Дуже смачний і в міру густий домашній плавлений сирок завжди стане вашим помічником для приготування дивовижно смачних страв, і ви однозначно захочете приготувати його знову і знову.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- У готовий сирок можна додати подрібнену зелень петрушки або кропу.

- Також у плавлений сирок можна додати білий мелений перець, який додасть домашньому кисломолочному продукту приємний аромат і пікантність смаку.

- Плавлений сирок після приготування можна відразу ж подавати до столу. Але страва стане ще смачніше, якщо його поставити в холодильник настоятися на кілька годин.

- Щоб сир вийшов дійсно «домашнім», для його приготування краще всього використовувати натуральні домашні інгредієнти, такі як, наприклад, сир і вершкове масло.