UkrEda.ru » Закуски » Верріни святкові

Верріни святкові

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Такі верріни прикрасять і різноманітять будь аперитив! Смачно, словами не розповісти. Краще один раз спробувати!

Інгредієнти:

Фуа гра (гусяча печінка)	60 гр.
Вершки	200 мл.
Куряче яйце	1 шт.
Манго	Половина плода
Яблуко	1 шт.
Цукор	1 ст.л.
Гвоздика, кардамон	За смаком
Сіль, чорний перець	За смаком

Приготування:

Почнемо з приготування нижнього, фруктового шару ..
Половинка плоду манго, яблуко, трохи цукру і прянощі.

Верріни святкові

Яблуко і манго нарізати дрібними кубиками.

Верріни святкові

Згасити до невеликого розм'якшення під закритою кришкою.
Я додала трохи цукру, тому що манго був трохи незрілий, соответсвенно кислуватий.
Якщо фрукти солодкі, то зайвий цукор краще не додавати.

Верріни святкові

Готову суміш розкласти по маленьких верріни.

Верріни святкові

Для печінкового мусу потрібні вершки, гусяча печінка (фуа гра) і яйце.

Верріни святкові

Укласти все в блендер і збити до однорідної маси.
За смаком додати сіль і чорний перець.

Верріни святкові

Розлити по верріни.
Ця закуска займе деякого приготування в духовці. При 100 гр. 25-30 хв.

Верріни святкові

Потім дати охолонути і прибрати в холодильник на 1-2 години.

Верріни святкові

Подавати, як я вже зазначила, на аперітівних закуску, полив верх бальзамічним соусом.
Про соус можна підглянути тут:
https://ukreda.ru/zakuski/holodnye-zakuski/9055-balzamicheskiy-sous.html

Верріни святкові