UkrEda.ru » Закуски » Закусочка "Весняний джаз"

Закусочка "Весняний джаз"

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже незвичайні поєднання, закусочка в стилі ф'южн. Якщо Ви спробуєте еe, то викликнете "Ось це джаз!"

Рекомендую до білого сухого вина або аперитиву.

Інгредієнти:

Диня (свіжа)	1/4 шт
Форель (копчена, філе)	125 г
Хрін (білий, вершковий)	0,5-1 ст.л.
Сметана (густа) або крем-фреш	1 ст.л.
Брусниця

Приготування:

Диню нарізати скибочками, очистити. Кожну скибочку розрізати ще навпіл.

Закусочка ' Весняний джаз '

Філе копченої форелі нарізати квадратиками, за розміром динячих шматочків.

Закусочка ' Весняний джаз '

Форель викласти на диню.

Закусочка ' Весняний джаз '

Змішати білий хрін (м'який) з густою сметаною. Пропорції у мене 1: 1, але це до смаку ...

Закусочка ' Весняний джаз '

Видавити на рибку "хреново-сметанний" соус.

Проткнути шпажками і доповнити ягодами брусниці. Для більш м'якого смаку - вивудити ягідки з брусничного варення. Для більш кисленького варіанту можна використовувати журавлину.

Мені обидва варіанти сподобалися.

З брусничним варенням закуска буде краще гармоніювати з білим сухим вином, а от для аперитиву - виберіть журавлину.

Закусочка ' Весняний джаз '