UkrEda.ru » Закуски » Кальмар в сметанному соусі

Кальмар в сметанному соусі

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Це смачне і поживне блюдо, в приготуванні якого дотримується основний принцип приготування кальмарів - не перетримати на вогні!

Інгредієнти:

Кальмар	1 шт
Масло вершкове	10 г
Сметана	2 ст.л.
Приправа для риби	1 щіпка
Вода	70 мл
Борошно пшеничне	0,5 ст.л.
Сіль	1 щіпка

Приготування:

Відомо, що від надмірної теплової обробки кальмар стає гумовим. Тому страва готується швидко і стає паличкою-виручалочкою, яка дозволить без клопоту приготувати смачне доповнення до готових рису, картоплі або спагетті.
Потрібно одна тушка кальмара размороженная, трохи вершкового масла, сметана, борошно і приправа для риби. Можна взяти свої улюблені прянощі.

Кальмар в сметанному соусі

Кальмара промити, видалити внутрішню хорду і на 1 хвилину помістити в киплячу підсолену воду. Вийняти, дати охолонути трохи і нарізати смужками.

Кальмар в сметанному соусі

На сковорідці розпустити вершкове масло, покласти смужки кальмарів, злегка обсмажити. Додати борошно, перемішати, покласти сметану і воду (киплячу).

Кальмар в сметанному соусі

Після закипання зменшити вогонь, посолити, додати приправу для риби. Перемішати, накрити кришкою, тушкувати хвилину. Зняти з вогню.

Кальмар в сметанному соусі