UkrEda.ru » Закуски » Креветки в кисло-солодкому соусі.

Креветки в кисло-солодкому соусі.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачна страва, готую його часто, спасибі Ірис irisli з Кулінара за її чудові ідеї та смачні рецепти!

Інгредієнти:

Креветки великі сирі в панцирі	500гр.
Сік лимона	3ст.ложкі.
Яйце куряче	1шт.
Борошно кукурудзяне дрібного помелу (або звичайна, пшенична)	3ст.ложкі.
Розпушувач і сіль за пів чайної ложки.	по пів чайної ложки.
Для соусу:
Кетчуп	2ст.ложкі.
Яблучний або рисовий оцет (або лимонний сік)	2ст.ложкі.
Цукровий пісок	2ст.ложкі.
Соєвий соус	2ст.ложкі.
Вода або херес	2ст.ложкі.
Часник	2зубчіка.
Імбир свіжий	шматок розміром з волоський горіх.

Приготування:

Креветки розморозити і очистити від панцира, скропити лимонним соком.
У мисці змішати яйце, кукурудзяне борошно, сіль і розпушувач, додати креветки і перемішати.
Креветки в кисло-солодкому соусі.

Спочатку здасться, що тісто для клярі густе, але волога з креветок перейде в кляр і все буде як треба.

Обсмажуємо креветки порціями, на сильно розігрітій сковороді з рослинним маслом з двох сторін до рум'яної скоринки.
Креветки в кисло-солодкому соусі.

Імбир і часник очистити і дрібно нарізати.
Для соусу змішаємо в сотейнику всі необхідні інгредієнти, пробуємо на смак, при необхідності додаємо трохи цукру або оцту, щоб вийшов гармонійний кисло-солодкий смак.
Креветки в кисло-солодкому соусі.

Ставимо сотейник на вогонь і уварити соус до загустіння.

Готові креветки перекладаємо в миску і заливаємо гарячим соусом, перемішуємо.
Креветки в кисло-солодкому соусі.