» » Креветки під шоколадним соусом

Креветки під шоколадним соусом

Призначення: Обід



Основний інгредієнт: Риба, морепродукти



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Неймовірні смакові відчуття! Для справжніх гурманів :)) Спробуйте -) PS: Щоб додати цього ароматного страви автентичності, Ви можете використовувати дублінські креветки, лангусти або лобстери. Кількість соусу сміливо можна зменшити в 2 рази, а креветки збільшити в 2 рази :)) Але пропорції наводжу як в оригіналі. Рецепт з книги "Золота книга шоколаду".

Інгредієнти:

  • оливкова олія
125 мл
  • подрібнені цибулини
2 шт.
  • лавровий лист
1 шт.
  • подрібнений чебрець
1 ч.л.
  • невелика кісточка окости
1 шт.
  • томати, нарізані кубиками
1 кг
  • вода
1 л
  • ощіщенние хвости гігантських креветок
12 шт.
  • сіль, перець
за смаком
  • часник подрібнений
3 зубчики
  • обсмажений і подрібнений мигдаль
50 г
  • поламаний на шматочки темний шоколад
125 г

Приготування:

Нагріти в каструльці на середньому вогні 2 ст.л. оливкової олії. Пасерувати цибулю з лавровим листом, чебрецем і кісточкою окосту (не обов'язково),


Креветки під шоколадним соусом

поки цибуля не придбає коричневий відтінок, 8-10 хвилин

Креветки під шоколадним соусом

Додати томати, гасити на мінімальному вогні 15 хвилин

Креветки під шоколадним соусом

Влити воду і варити, поки вона не випарується наполовину.


Креветки під шоколадним соусом

Процідити соус через дрібне сито (я подрібнити у блендері).


Креветки під шоколадним соусом

Креветки посипати сіллю і перцем, обсмажити на оливковій олії 5-10 хвилин (залежно від розміру)


Креветки під шоколадним соусом

Креветки викласти на тарілки (масло не зливати), полити соусом.


Креветки під шоколадним соусом

У маленькій мисці змішати часник, мигдаль і шоколад.


Креветки під шоколадним соусом

Додати 4 ст.л. масла з-під креветок, перемішати і полити креветки. Подавати відразу ж! Смачного! :)


Креветки під шоколадним соусом

Приготування:

Нагріти в каструльці на середньому вогні 2 ст.л. оливкової олії. Пасерувати цибулю з лавровим листом, чебрецем і кісточкою окосту (не обов'язково),


Креветки під шоколадним соусом

поки цибуля не придбає коричневий відтінок, 8-10 хвилин

Креветки під шоколадним соусом

Додати томати, гасити на мінімальному вогні 15 хвилин

Креветки під шоколадним соусом

Влити воду і варити, поки вона не випарується наполовину.


Креветки під шоколадним соусом

Процідити соус через дрібне сито (я подрібнити у блендері).


Креветки під шоколадним соусом

Креветки посипати сіллю і перцем, обсмажити на оливковій олії 5-10 хвилин (залежно від розміру)


Креветки під шоколадним соусом

Креветки викласти на тарілки (масло не зливати), полити соусом.


Креветки під шоколадним соусом

У маленькій мисці змішати часник, мигдаль і шоколад.


Креветки під шоколадним соусом

Додати 4 ст.л. масла з-під креветок, перемішати і полити креветки. Подавати відразу ж! Смачного! :)


Креветки під шоколадним соусом


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Креветки фламбе

Креветки фламбе

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!