Кукурудзяна каша (гомі) з айвою і медом

Айву чистимо і дрібно ріжемо. Крупу промиваємо до прозорої води, викладаємо в каструлю з товстими стінами або казан і заливаємо водою (2 склянки). Доводимо до кипіння, додаємо айву і варимо на маленькому вогні при слабкому кипінні хвилин 40, поки крупа не розвариться. У процесі варіння кілька разів помішувати дерев'яною ложкою. Якщо каша починає підсихати, додаємо трошки окропу.
Далі при бажанні можна посолити, перемішуємо і топимо шматочки айви на дно. Дуже тонкою цівкою всипаємо просіяне борошно у верхній шар каші, весь час заважаючи, щоб не було грудочок. Потім перемішуємо весь вміст каструлі і Томім на дуже маленькому вогні під кришкою хвилин 15, незгірш, щоб пішов запах борошна. У процесі томління кілька разів перемішуємо. Перекладаємо на блюдо, додаємо масло і мед.
В оригінальному рецепті айву некладуть, а в готову кашу кладуть шматочки сулугуні. Я готувала пісний варіант, тому сулугуні був під забороною, а айва прекрасно поєднується з кукурудзяною крупою.

Айву чистимо і дрібно ріжемо. Крупу промиваємо до прозорої води, викладаємо в каструлю з товстими стінами або казан і заливаємо водою (2 склянки). Доводимо до кипіння, додаємо айву і варимо на маленькому вогні при слабкому кипінні хвилин 40, поки крупа не розвариться. У процесі варіння кілька разів помішувати дерев'яною ложкою. Якщо каша починає підсихати, додаємо трошки окропу.
Далі при бажанні можна посолити, перемішуємо і топимо шматочки айви на дно. Дуже тонкою цівкою всипаємо просіяне борошно у верхній шар каші, весь час заважаючи, щоб не було грудочок. Потім перемішуємо весь вміст каструлі і Томім на дуже маленькому вогні під кришкою хвилин 15, незгірш, щоб пішов запах борошна. У процесі томління кілька разів перемішуємо. Перекладаємо на блюдо, додаємо масло і мед.
В оригінальному рецепті айву некладуть, а в готову кашу кладуть шматочки сулугуні. Я готувала пісний варіант, тому сулугуні був під забороною, а айва прекрасно поєднується з кукурудзяною крупою.