UkrEda.ru » Закуски » Овочева закуска "Осінь"

Овочева закуска "Осінь"

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Чудова овочева закуска.

Інгредієнти:

Баклажан (середній)	5 шт.
Перець солодкий	4 шт.
Помідори	2 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Сир твердий	100 г
Часник	2 зубки
Масло рослинне	2 ст.л.
Маслини без кісточок
Оливки
Петрушка
Сіль, перець
Майонез

Приготування:

Нарізаємо баклажани уздовж (2 шт.) І впоперек (1шт.) І обсмажуємо на рослинному маслі.
Овочева закуска ' Осінь '

Два баклажана і один великий солодкий перець (зелений) запікаємо в духовці при температурі 180 гр. до готовності.
Овочева закуска ' Осінь '

Запечені баклажани і перець очищаємо від шкірки, а баклажани ізмельчаем.Мелко нарізаємо цибулю, перець і обсмажуємо на рослинному маслі, додавши подрібнені баклажани.
Овочева закуска ' Осінь '

В кінці додаємо натертий сир і даємо йому розплавитися. Добре перемешіваем.К готового фаршу додаємо часник.
Овочева закуска ' Осінь '

На смажений кружечок з баклажана викладаємо фарш, зверху кружок жовтого помідора, майонез, знову баклажан, фарш і накриваємо баклажаном. Розміщуємо цю піраміду в центр тарілки.
Овочева закуска ' Осінь '

Навколо піраміди укладаємо подовжені шматочки баклажанів, змащені фаршем.
Овочева закуска ' Осінь '

На фарш кладемо запечений перець, потім майонез, зверху жовтий помідор.На помідори кладемо фарш
Овочева закуска ' Осінь '

і накриваємо баклажанами.
Овочева закуска ' Осінь '

З оливок і маслин робимо жолуді, а з петрушки - лістікі.Із червоного і жовтого перцю вирізаємо листя, з петрушки робимо черешки з прожілкамі.Із огірка робимо ніжку гриба, з помідора - капелюшок, майонезом робимо точки на капелюшку.
Овочева закуска ' Осінь '