Тарталетки з сьомгою і не тільки ...

Пласт готового листкового тіста розморозити, порізати на квадрати 7х7см або на свій розсуд. Кінчиком ножа підрізати тісто в квадратах (не до кінця), відступивши від краю на 1см. Виделкою завдати ребристий малюнок по краю.

Тарталетки викласти на деко, застелене папером для випічки, змастити збитим яйцем. Випікати при температурі 200 градусів 10-15хв до зарумянівая тарталеток. Потім підрізати ножем верхню частину тарталетки і зняти кришечку і частину м'якоті, що б вийшла чашечка.

Перці спекти в духовці або на грилі, помістити гарячими на 10-15хвилин в целофановий пакет, потім зняти з перців шкірку, звільнити від насіння і порізати шматочками. Охолодити.

Цибулю порізати шматочками, замаринувати в суміші винного оцту та цукру.
Сьомгу звільнити від шкірки і порізати кубиками зі стороною 1см. Додати частина маринованої цибулі, дрібно порізану петрушку, 2ст. ложки оливкової олії, перемішати.

Приготувати начинку з перцю: до порізати охолодженого перцю додати подрібнений на чеснокодавке часник, бальзамічний оцет, частина подрібненої цибулі, перець, сіль за смаком, 1ст. ложки оливкової олії, дрібно порізані петрушку і базилік, перемішати.

Перед подачею наповнити тарталетки отриманими сумішами і прикрасити: тарталетки сьомгою - трояндочками з пластинок сьомги, зеленню петрушки, тарталетки з перцями - шматочками бринзи і листочками базиліку. Приємного апетиту.

Пласт готового листкового тіста розморозити, порізати на квадрати 7х7см або на свій розсуд. Кінчиком ножа підрізати тісто в квадратах (не до кінця), відступивши від краю на 1см. Виделкою завдати ребристий малюнок по краю.

Тарталетки викласти на деко, застелене папером для випічки, змастити збитим яйцем. Випікати при температурі 200 градусів 10-15хв до зарумянівая тарталеток. Потім підрізати ножем верхню частину тарталетки і зняти кришечку і частину м'якоті, що б вийшла чашечка.

Перці спекти в духовці або на грилі, помістити гарячими на 10-15хвилин в целофановий пакет, потім зняти з перців шкірку, звільнити від насіння і порізати шматочками. Охолодити.

Цибулю порізати шматочками, замаринувати в суміші винного оцту та цукру.
Сьомгу звільнити від шкірки і порізати кубиками зі стороною 1см. Додати частина маринованої цибулі, дрібно порізану петрушку, 2ст. ложки оливкової олії, перемішати.

Приготувати начинку з перцю: до порізати охолодженого перцю додати подрібнений на чеснокодавке часник, бальзамічний оцет, частина подрібненої цибулі, перець, сіль за смаком, 1ст. ложки оливкової олії, дрібно порізані петрушку і базилік, перемішати.

Перед подачею наповнити тарталетки отриманими сумішами і прикрасити: тарталетки сьомгою - трояндочками з пластинок сьомги, зеленню петрушки, тарталетки з перцями - шматочками бринзи і листочками базиліку. Приємного апетиту.