Яйце-пашот з соусом "аліолі"

Довести воду в каструлі до кипіння. Яйце акуратно вибити в маленьку посудину, так щоб жовток залишився цілим.



У каструлю з водою наливаємо 1 ст.лож. оцту, робимо ложкою воронку у воді і відразу в цю воронку вливаємо яйце, опустивши мисочку прямо у воду. Чекаємо 2-4 хв., Дивлячись який жовток нам потрібен.



Викладаємо шумівкою на чисте полотенечко, щоб промокнула рідину.



Викладаємо на блюдечко.



Робимо соус: для цього збиваємо часник, жовтки і сіль в блендері до сметаноподібної консистенції. Потроху вливаємо олію (краще, звичайно оливкова, але я використовувала соняшникова) -спочатку по дек. крапель, потім трохи більше. По черзі з маслом вливаємо лимонний сік, поки суміш не придбає консистенцію майонезу.



По суті, ми зробили майонез з часником.



Викладаємо соус на яйце-пашот.

Довести воду в каструлі до кипіння. Яйце акуратно вибити в маленьку посудину, так щоб жовток залишився цілим.



У каструлю з водою наливаємо 1 ст.лож. оцту, робимо ложкою воронку у воді і відразу в цю воронку вливаємо яйце, опустивши мисочку прямо у воду. Чекаємо 2-4 хв., Дивлячись який жовток нам потрібен.



Викладаємо шумівкою на чисте полотенечко, щоб промокнула рідину.



Викладаємо на блюдечко.



Робимо соус: для цього збиваємо часник, жовтки і сіль в блендері до сметаноподібної консистенції. Потроху вливаємо олію (краще, звичайно оливкова, але я використовувала соняшникова) -спочатку по дек. крапель, потім трохи більше. По черзі з маслом вливаємо лимонний сік, поки суміш не придбає консистенцію майонезу.



По суті, ми зробили майонез з часником.



Викладаємо соус на яйце-пашот.