Як приготувати майонез
Схожі стравиМайонез з тофуДомашній майонез зі спеціями Сьогодні майонез… ...
Соус з червоним вином
Призначення: Соуси, підливи
Основний інгредієнт: Інше
Блюдо: Інше
Час приготування:
Географія кухні: Кухня ЄвропиОригінальний соус, приготований на основі майонезу з додаванням випареного червоного вина. Добре підійде для холодних закусок, до риби і до м'яса. За основу я взяла рецепт шеф кухаря Поля Бокюза ..
Інгредієнти:
| 2 шт. |
| 1 ч.л. |
| По 1 ч.л. |
| 120 мл. |
| 1 ст.л. |
| 100 мл. |
| 50 мл. |
Приготування:
Червоне вино налити в невеликий сотейник, додати цукор і поставити випарюватися на сильний вогонь до стану соусу. На все піде хвилин 8.
За цей час почнемо збивати майонез.
У невелику мисочку вибити 2 жовтки, додати гірчицю і сіль.
Тонкою цівкою вливаючи рослинне і оливкове масло збиваємо масу до збільшення і загустіння.
Випарується і загусло вино остудити.
Додати до майонезу.
Влити винний оцет і перемішати.
Готовий майонез можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Невеликий бонус. На обід я готувала яйця пашот на хлібних грінках,
супроводивши блюдо цим соусом.
Вийшло дуже смачно!
Приємною і смачною дегустації!
За цей час почнемо збивати майонез.
У невелику мисочку вибити 2 жовтки, додати гірчицю і сіль.
Тонкою цівкою вливаючи рослинне і оливкове масло збиваємо масу до збільшення і загустіння.
Випарується і загусло вино остудити.
Додати до майонезу.
Влити винний оцет і перемішати.
Готовий майонез можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Невеликий бонус. На обід я готувала яйця пашот на хлібних грінках,
супроводивши блюдо цим соусом.
Вийшло дуже смачно!
Приємною і смачною дегустації!
Приготування:
Червоне вино налити в невеликий сотейник, додати цукор і поставити випарюватися на сильний вогонь до стану соусу. На все піде хвилин 8.
За цей час почнемо збивати майонез.
У невелику мисочку вибити 2 жовтки, додати гірчицю і сіль.
Тонкою цівкою вливаючи рослинне і оливкове масло збиваємо масу до збільшення і загустіння.
Випарується і загусло вино остудити.
Додати до майонезу.
Влити винний оцет і перемішати.
Готовий майонез можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Невеликий бонус. На обід я готувала яйця пашот на хлібних грінках,
супроводивши блюдо цим соусом.
Вийшло дуже смачно!
Приємною і смачною дегустації!
За цей час почнемо збивати майонез.
У невелику мисочку вибити 2 жовтки, додати гірчицю і сіль.
Тонкою цівкою вливаючи рослинне і оливкове масло збиваємо масу до збільшення і загустіння.
Випарується і загусло вино остудити.
Додати до майонезу.
Влити винний оцет і перемішати.
Готовий майонез можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Невеликий бонус. На обід я готувала яйця пашот на хлібних грінках,
супроводивши блюдо цим соусом.
Вийшло дуже смачно!
Приємною і смачною дегустації!
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Шинковий крем з червоним песто
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Домашній майонез
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: до 10… ...
Домашній майонез з хріном
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 10-20… ...
Майонез класичний
Призначення: Соуси, підливиОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас… ...
Пікантний майонез із соком буряка
Призначення: Соуси, підливиОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас… ...
Яйце-пашот з соусом "аліолі"
Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Оцет винний
Цей вид оцту зазвичай проводиться у виноробних регіонах з виноградного соку або… ...
Сливовий соус до м'яса
Призначення: Соуси, підливиОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас… ...