Спаржевий суп з грінками і яйцем пашот

Все, що потрібно. Єдине, що хочу доповнити це про бульйон. Тут потрібен склянку бульйону. Якщо є вже приготований, то звичайно ж, краще використовувати його. Якщо ні, то завжди виручить кубик, розведений у склянці рідини.
(Кубики не корисні, але й не шкідливі, як багато хто думає. Головне купувати марку, яка себе добре зарекомендувала)



Лук порей нарізати кільцями.



У каструлі на оливковій олії цибулю підсмажити протягом 5 хв.



У спаржі відрізати нижню, жорстку частину і верхушкі.Оні найніжніші в спаржі і з них можна приготувати окреме, смачна страва. Чистити спаржу для супу не обов'язково.
Потім стебла нарізати на шматочки.



Викласти шматочки спаржі в каструлю з обсмаженою цибулею, додати бульйон.
Накрити кришкою і залишити гаситися на 30 хв. до повної готовності і м'якості овочів.



Перекласти вміст каструлі в блендер, влити вершки і збити протягом 2 хв. до гладкої текстури. Потім суп повернути в каструлю, приправити сіллю за смаком і дати ще поваритися на тихому вогні хвилини 3.



Яйця пашот:
У каструлю налити воду, додати трохи оцту і дати закипіти.
За рецептом описано, що оцет додавати не обов'язково. Головне це свежеть продукту. Я все-таки трохи додала. У Олівера свої курочки. Я ж купую яйця в магазині і про їх свіжість знаю тільки дивлячись на штамп)))
Яйця по одному вибити в мисочку, а потім вилити в воду.Готовность яєць буде залежати від смаку ..



Готові яйця вийняти і укласти на тарілочку.



Для грінок булочку нарізати дуже тонко.



Змастити оливковою олією, трохи посолити і посипати сухим часником.
Поставити в духовку при 180 гр. на 6-8 хв.



Сервіруємо тарілочки .. трохи супу, грінки та на неї укласти яйце.
Проткнути його, щоб жовток почав витікати. Ще трохи полити оливковою олією і відразу подаємо до столу.
Смачного!

Все, що потрібно. Єдине, що хочу доповнити це про бульйон. Тут потрібен склянку бульйону. Якщо є вже приготований, то звичайно ж, краще використовувати його. Якщо ні, то завжди виручить кубик, розведений у склянці рідини.
(Кубики не корисні, але й не шкідливі, як багато хто думає. Головне купувати марку, яка себе добре зарекомендувала)



Лук порей нарізати кільцями.



У каструлі на оливковій олії цибулю підсмажити протягом 5 хв.



У спаржі відрізати нижню, жорстку частину і верхушкі.Оні найніжніші в спаржі і з них можна приготувати окреме, смачна страва. Чистити спаржу для супу не обов'язково.
Потім стебла нарізати на шматочки.



Викласти шматочки спаржі в каструлю з обсмаженою цибулею, додати бульйон.
Накрити кришкою і залишити гаситися на 30 хв. до повної готовності і м'якості овочів.



Перекласти вміст каструлі в блендер, влити вершки і збити протягом 2 хв. до гладкої текстури. Потім суп повернути в каструлю, приправити сіллю за смаком і дати ще поваритися на тихому вогні хвилини 3.



Яйця пашот:
У каструлю налити воду, додати трохи оцту і дати закипіти.
За рецептом описано, що оцет додавати не обов'язково. Головне це свежеть продукту. Я все-таки трохи додала. У Олівера свої курочки. Я ж купую яйця в магазині і про їх свіжість знаю тільки дивлячись на штамп)))
Яйця по одному вибити в мисочку, а потім вилити в воду.Готовность яєць буде залежати від смаку ..



Готові яйця вийняти і укласти на тарілочку.



Для грінок булочку нарізати дуже тонко.



Змастити оливковою олією, трохи посолити і посипати сухим часником.
Поставити в духовку при 180 гр. на 6-8 хв.



Сервіруємо тарілочки .. трохи супу, грінки та на неї укласти яйце.
Проткнути його, щоб жовток почав витікати. Ще трохи полити оливковою олією і відразу подаємо до столу.
Смачного!