Десерт «Груша в сиропі»

Приготування десерту «Груша в сиропі».

Крок 1: Готуємо сироп.

У каструлю набираємо 200 мілілітрів води і ставимо її на середній вогонь. Далі додаємо в неї 100 грам цукру і розчиняємо його, помішуючи інгредієнти. Коли рідина закипить, додаємо одну зірочку бадьяна (анісу) і щіпку імбиру. Далі кладемо одну чайну ложку шафрану в ступку, додаємо кілька чайних ложок цукру і ретельно розтираємо інгредієнти до консистенції пудри. Те ж саме можна зробити за допомогою кавомолки, яка значно полегшить і прискорить задачу. Подрібнений шафран додаємо в сироп і кип'ятимо його ще близько 7-10 хвилин. За цей час сироп повинен уваритися приблизно на третину. Далі проціджуємо його через сито або кілька шарів марлі і вже в такому вигляді повертаємо на слабкий вогонь.

Крок 2: Витримуємо груші в сиропі.

Для початку ретельно промиваємо груші у воді. За допомогою Овочечистка або звичайного кухонного ножа знімаємо шкірку з них. Гілочку можна зняти, а можна і залишити. З її допомогою буде дуже зручно працювати з грушею в процесі приготування.

Викладаємо очищені фрукти в сироп і накриваємо каструлю кришкою. Нагріваємо фрукти на повільно вогні протягом 15-20 хвилин. Після чого знімаємо ємність з вогню і наполягаємо груші в сиропі до його повного охолодження. За часом це займе близько години. Варто відзначити, що чим більше часу груші будуть настоюватися в сиропі, тим краще і смачніше вони будуть. У цьому зв'язку, якщо час дозволяє потримайте фрукти в імбирно-шафрановому сиропі 2-3 години, періодично перевертаючи їх, щоб усі сторони груші просочилися.

Крок 3: Подаємо десерт «Груша в сиропі».

На глибоке блюдо викладаємо грушу, рясно поливаємо її зверху сиропом. Коли він стече, він покриє всю площину тарілки. Також десерт можна прикрасити зірочкою бадьяна. І не забудьте докласти вилку і столовий ніж для зручності вживання страви. Найчастіше, грушу з імбирно-шафрановим сиропом подають з кулькою пломбіру або ванільного морозива, який укладається поруч з грушею і також поливається сиропом. Це чудовий і дуже легкий десерт, який скрасить будь вечерю або доповнить святковий стіл своїм фантастичним післясмаком.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування десерту краще всього вибрати тверді груші. Саме вони витримають термічну обробку і збережуть свою форму. Якщо спочатку груші будуть м'які, то під час варіння і настоянки в сиропі, вони перетворяться на подобу кашки.

- Замість цукру для приготування сиропу можна використовувати мед. У такому випадку десерт стане ще більш низькокалорійним, але, тим не менш, не втратимо своїх смакових якостей.

- Прикрасити блюдо на святковий стіл можна ще кількома способами. Наприклад, посипати грушу подрібненим на тертці шоколадом або посипавши корицею. До того ж ці інгредієнти додадуть особливої пікантності смаку десерту.