Закуска "На один зубок"

Приготування закуски «На один зубок»:

Крок 1: Маринуємо м'ясо

М'ясо краще брати біточное, або задню частину з прошарками сала, тоді запечена свинина вийти дуже соковитою.

Отже, насамперед необхідно нарізати м'ясо на довгі пласти і викласти в миску. Солимо, перчимо до смаку і додаємо майонез з аджикою. Ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою і відправляємо маринуватися в холодильник як мінімум на півгодини.

Крок 2: Готуємо картоплю

У цей час очищаємо картоплю від шкірки, миємо й нарізаємо соломкою (як на фрі). Перекладаємо в каструлю, заливаємо окропом, солимо і накриваємо кришкою. Залишаємо хвилин на 15, після чого зливаємо рідину.

Зелень петрушки і кропу необхідно дрібно нашаткувати.

Крок 3: Запікаємо закуску "На один зубок"

Ставимо розігрівати духовку до температури 200 градусів.

Дістаємо м'ясо з холодильника і на дошці розпрямляємо кожен шматочок, зверху посипаємо зеленню, а в один куточок кладемо по 8-9 соломинок картоплі і звертаємо рулетом. Закріплюємо за допомогою зубочистки.

Деко змастити шматочком вершкового масла і викласти свинячі рулети. Потім відправляємо запікатися в духовку приблизно на 35-40 хвилин.

Крок 4: Подаємо закуску «На один зубок»

Готові рулети дістаємо з духовки і посипаємо дрібно нашаткованою зеленою цибулею.

Як гарнір можна приготувати легкий овочевий салат, а як аперитив подати червоне напівсолодке вино.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас вдома не знайшлося зубочисток, рулети можна закріпити за допомогою простої нитки.

- Якщо вам не подобатися соус з аджики і майонезу, тоді аджикою краще не маринувати свинину, а додати трохи сухих прянощів.

- Також в маринад можна додати пару зубчиків часнику.