Святкові сирні рулети

Приготування святкових сирних рулетів.

Крок 1: готуємо тісто

У миску додаємо сухі дріжджі, склянку теплої чистої води і цукор. Перемішуємо столовою ложкою і даємо постояти 5 - 7 хвилин. Далі в миску додаємо яйце, вершкове масло і 1,5 склянки борошна. Збиваємо вміст міксером, при цьому поступово додаємо решту борошна. Збиваємо до однорідного стану. Після прибираємо тісто в тепле місце для того, щоб воно піднялося, приблизно на 1 годину. Із закінченням часу обсяг тесту повинен збільшиться в два рази.

Крок 2: готуємо тісто

На стіл, припорошений борошном, викладаємо наше тісто замішуємо його руками в кулю. Потім за допомогою качалки розгортаємо наше тісто в пласт з приблизною товщиною до 1 сантиметра.

Далі дістаємо з холодильника вершкове масло, відміряє 3 столові ложки і перекладаємо їх у маленьку каструлю. Включаємо плиту на середній рівень і розтоплюємо масло, перемішуємо його дерев'яною ложкою до однорідного стану. Потім вимикаємо конфорку і чекаємо приблизно 1 хвилину або навіть менше для того, щоб масло трохи охололо, Далі знову перемішуємо і виливаємо розтоплене масло з каструлі на поверхню розкачане тісто. І розподіляємо його по всій площі поверхні, для цих цілей можна скористатися спеціальною кухонної пензликом або чайною ложкою.

Тепер приступимо до приготування сирної начинки. Звільняємо сир чеддер від упаковки. І за допомогою терки з великими отворами, натираємо необхідний обсяг. Також точно натираючи зовсім трохи сиру пармезан, при цьому заздалегідь відрізаємо кірку сиру. Далі розподіляємо рівномірно натертий сир по поврехності тесту, злегка посипем його чорним меленим перцем. І переходимо до наступного етапу приготування.

Крок 3: формуємо закуску

Після того, як ми підготували наше тісто з начинкою, переходимо до згортання тесту в рулет. Починаємо з тієї сторони, яка довший. І акуратно закручуємо тісто.

Далі гострим ножем розрізаємо рулет на шматочки товщиною приблизно 3 - 4 сантиметри. Таким чином у нас вийшли невеликі сирні рулетики. Після цього можна приступати до випікання.

Крок 4: випікаємо рулетики

У ємність для випікання розкладаємо нарізану папір для випічки і укладаємо в неї наші невеликі рулетики. Духовку розігріваємо до 200 градусів, форму з рулетиками прибираємо запікатися на 15 - 20 хвилин. Готові пишні, рум'яні рулетики дістаємо з духовки, допомагаючи собі прихватками.

Крок 5: подаємо святкового сирні рулети

Сирні рулети перед подачею можна дістати з паперу й укласти на красиву тарілку для подачі в якості закуски. Або подавати відразу в папері, як доповнення до салатів, замість нарізаного хліба. До цього блюда відмінно підійдуть будь соки або вина. Святкові сирні рулетики мають не тільки дуже красивий і апетитний вигляд, але також чудовий смак, ніжну і хрустку текстуру.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Спеції для цієї страви можна використовувати будь-які, які вам більше подобаються.

- В начинку можна додавати будь-які інші види сирів.

- Для того, щоб розвести дріжджі вода повинна бути тепла, не більше 30 - 35 градусів, інакше дріжджі можуть просто загинути.

- Для того, щоб тісто не прилипало до рук і інвентарю, іспользутся борошно.

- За 5 хвилин до готовності сирні рулетики можна посипати кунжутом.