Пиріжки з м'ясом з готового тіста

Приготування пиріжків з м'ясом з готового тіста.

Крок 1: готуємо начинку для пиріжків

Для початку яловичий фарш дістаємо з холодильника розморожуватися. Далі промиваємо під проточною водою пір'я зеленої цибулі, над раковиною обтрушувати зайву рідину. І кладемо на обробну дошку, нарізаємо зелень досить дрібно приблизно до 5 міліметрів завтовшки. Далі прибираємо нарізаний інгредієнт в глибоку тарілку. Часник очищаємо ножем від лушпиння і промиваємо під проточною водою. Залишаємо його на час в стороні і переходимо до наступного інгредієнта. Ковбасу очищаємо від упаковки і нарізаємо її на кубики розміром приблизно до 1 сантиметра. Після цього включаємо плиту на середній рівень, ставимо на конфорку сковороду і наливаємо в неї соняшникова олія. Далі перекладаємо в розігріте масло м'ясний фарш і нарізану ковбасу. Обсмажуємо все приблизно 8 - 10 хвилин, поки компоненти не підрум'яняться. При цьому за допомогою лопатки подрібнюємо яловичий фарш на більш дрібні шматочки і періодично перемішуємо м'ясні інгредієнти, для того щоб вони не підгорає. Потім зменшуємо температуру плити. Додаємо в сковороду наш подрібнену цибулю і видавлюємо очищені зубчики часнику за допомогою часничниці. І перемішуємо все лопаткою. Далі додаємо соус, чебрець, сіль і чорний мелений перець. Обсмажуємо все приблизно 3 - 5 хвилин. Після цього додаючи борошно і воду і знову все перемішуємо. Обсмажуємо до тих пір поки вся рідина не випарується. Далі сковороду з готовою начинкою прибираємо на іншу конфорку. І переходимо до тесту.

Крок 2: готуємо тісто

Звільняємо тісто від упаковки. І перекладаємо його на заздалегідь припорошену борошном поверхню. Таким же чином подготавіліваем качалку, для того щоб тісто не прилипало. За допомогою інвентарю розгортаємо лист тіста до товщини приблизно 6 міліметрів. І видавлюємо круглі форми для майбутніх пиріжків. Від діаметра форми буде залежати розмір вашої випічки. Тестові залишки скачуємо в кулю і розгортаємо качалкою, потім також видавлюємо з них кружечки. Після того, як ми підготували тісто переходимо до формування нашої випічки.

Деко для випікання краще підготувати заздалегідь, щоб вдальнейшем зручніше було працювати. За допомогою кухонного пензлика змащуємо всю поверхню дека олією. І після цього переходимо до приготування пиріжків. Поки ми готували тісто, наша начинка в сковороді вже охолола і її можна укладати на тестові кружечки. Для цих цілей скористайтеся столовою ложкою. Розкладаємо начинку в центр кружечків так, щоб краї можна було з'єднати і при цьому вона не продірявила б наше тісто. Краю защипуємо руками або з'єднуємо їх за допомогою виделки. Укладаємо сформовані пиріжки на деко. У маленьку чашку розбиваємо куряче яйце і збиваємо його виделкою. Змащуємо їм зверху нашу м'ясну випічку, для того щоб під час запікання пиріжки вийшли з красивою золотистою скоринкою. Після цього можна переходити безпосередньо до випікання.

Крок 3: випікаємо пиріжки

У розігріту духовку до 180 - 200 градусів прибираємо деко. Пиріжки з м'ясом буду випікатися приблизно 10 - 15 хвилин. Як тільки вони придбали красиву підсмажену кірочку деко можна дістати з духовки, допомагаючи собі прихватками або рушниками.

Крок 4: подаємо пиріжки з м'ясом з готового тіста

Для того, щоб відокремити пиріжки від дека достатньо його злегка нахилити і за допомогою кухонного лопатки перекласти випічку в тарілку. Дати їм охолонути приблизно 5 - 10 хвилин. Приготувати свіжий каву або чай. І можна пригощати гостей смачною випічкою. Повірте від вашого частування не залишиться сліду і ваші друзі неодмінно попросять добавки.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Пам'ятайте, що для м'яса і овочів обробні дошки і ножі мають бути різні.

- М'ясний фарш розморожувати в мікрохвиль печі не бажано, краще, щоб він сам розморозився при кімнатній температурі. Ну, а якщо ви хочете прискорити процес, то пакет з фаршем можна покласти в миску і підставити під струмінь холодної проточної води. І почекати поки м'ясо розморозиться.

- Яловичий фарш можна замінити будь-яким іншим фаршем, наприклад свинячим або курячим.

- Олія для смаження можна використовувати будь-яке, наприклад оливкове.

- Якщо у вас є пекарські папір можете скористатися їй. При цьому поверхня також варто змастити маслом.

- Кількість часнику в рецепті можна регулювати за смаком. Або зовсім готувати без нього, тоді смак страви вийде менш гострим.

- Якщо у вас немає ковганки, зубчики часнику можна подрібнити ножем на обробній дошці. Або натерти на тертці з дрібними отворами.

- Спеції до м'яса ви можете використовувати будь-які, які вам більше подобаються.