Сало, запечене у фользі

Приготування сала, запеченого у фользі.

Крок 1: Підготовка сала.

Свіже сало необхідно ретельно промити, просушити і очистити ножем. Для цього зскрібає лезом шматок сала з усіх боків. Після цього розрізаємо шматок на кілька частин (приблизно по 300 грам кожен).

Крок 2: Маринуємо сало.

Часник очищаємо від лушпиння, моєму зубчики і розрізаємо кожен на 4 частини. Першим ділом сало треба нашпигувати часником. Для цього за допомогою ножа робимо отвори різної глибини в м'якоті і вставляємо в них часточки. Далі шматки гарненько натираємо сіллю і будь приправою, яка вам подобається. Це можемо бути суміш перців, або спеціальна приправа для свинини або для гриля. Далі сало обмащуємо гірчицею і складаємо шматки в миску, яку накриваємо і відправляємо в холодильник. Маринуватися воно повинно не менше 12 годин. Найкраще підготувати його з вечора, щоб воно за ніч просочилося, а з ранку вже можна приступити до запікання апетитною закуски.

Крок 3: Запікаємо страву.

За допомогою ножа дістаємо часник з сала, а його загортаємо шматки у фольгу. Укладаємо їх на деко і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до температури 180 градусів. Підтримуючи такий же жар, запікаємо блюдо 40 хвилин. Якщо ви любитель хрусткої скоринки, то за 10 хвилин до вимкнення, можна зверху прочинити фольгу. Якщо у вашому духовій шафі є функція «гриль», то в цей же період (на 10 хвилин) можна її включити. Тоді закуска зарум'яниться і доповниться приємним ароматом.

Крок 4: Подаємо сало, запечене у фользі.

Готове сало виймаємо з духовки. Після чого охолоджуємо і знімаємо з шматочків фольгу. Нарізаємо сало тонкими скибочками, прикрашаємо зеленню петрушки і подаємо на стіл. Частину потрібно перекласти в добре закривається тару або в банку і ставимо в холодильник. Сало, запечене у фользі, може спокійно тиждень зберігатися при мінусовій температурі і не зіпсуватися. Але, часто, воно надовго не затримується, а уплітає «за обидві щоки».

Приємного Вам апетиту і будьте завжди під «всеозброєнні»!

Поради до рецепту:

- Для того, щоб закуска вийшла ще більш смачною, найкраще при виборі сала віддати перевагу тому, яке буде з прошарком м'яса. Але потрібно враховувати, що якщо сало обрано саме таку, то час його випікання збільшується до 60 хвилин.
- Страву можна естетично прикрасити, посипавши шматочки сала червоною меленою паприкою. А також можна викласти кружечки солодкого перцю на блюдо, що також зробить закуску більш красивою і барвистою.
- Якщо ви не любитель гострої їжі, то в такому випадку можна обмазати замість гірчиці шматки сама томатною пастою, трохи приправленою чорним меленим перцем і соком лимона.