UkrEda.ru » Закуски » Форшмак картопляний "Ананас"

Форшмак картопляний "Ананас"

Основні інгредієнти: Картопля

Час приготування: 30м

4 порції

Смачний форшмак картопляний «Ананас» може стати прекрасним доповненням вашого святкового столу. Процес його приготування не займе багато часу, та й сам рецепт не вимагає особливих кулінарних навичок. І в результаті у вас вийти незвичайна закуска.

Інгредієнти для приготування форшмаку картопляного «Ананас»:

Картопля 0, 5 кг.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Оселедець (філе, Малосолоне) 1 шт.
Жовтки яєчні 2 шт.
Сметана (20%) 1 столова ложка
Масло вершкове 150 гр.
Червона ікра 20 гр.
Зелену цибулю 1 пучок

Інвентар для приготування форшмаку картопляного «Ананас»:

Каструля
Міксер
Обробна дошка
Кухонний ніж
Кондитерський шприц
Блюда

Приготування форшмаку картопляного «Ананас»:

Крок 1: Варимо картоплю

інгредієнти

Першим ділом очищаємо картоплю і добре миємо під холодною проточною водою. Потім нарізаємо його на довільні кубики і перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і відправляємо варитися на середньому вогні.

змішуємо картопля зі сметаною і яєчні жовтки

Варимо до повної готовності, після чого зливаємо зайву рідину, додаємо сметану і яєчні жовтки (заздалегідь відокремлені від білків) і добре все збиваємо за допомогою міксера або блендера.

Крок 2: Готуємо інгредієнти

нарізаємо оселедець

Тепер займемося оселедцем.

Готове філе, без кісточок дрібно, як тільки можемо, нарізаємо.

нарізаємо лук

Ріпчасту цибулю (заздалегідь очищений) також дрібно шаткуємо, змішуємо з рибою і додаємо в пюре.

змішуємо рибу з картоплею

Вершкове масло розм'якшити і перекласти в кондитерський шприц.

А зелена цибуля добре промити під холодною водою.

Крок 3: Готуємо форшмак картопляний «Ананас»

формуємо гірку

З отриманої маси формуємо на Блюда гірку.

формуємо шипи

Вершковим маслом (за допомогою шприца) формуємо невеликі «шипи», і тут же в серединку кожного кладемо по одній ікринки.

встромляємо цибулю

І нарешті, останній штрих - у пік гірки встромляємо пір'я зеленої цибулі.

Крок 4: Подаємо форшмак картопляний «Ананас»

подаємо

Готовий форшмак відразу ж подаємо на стіл як закуску.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Я купила вже очищене філе, але ви також можете самі обробити оселедець.

- Замість сметани в картопляне пюре можна додати трохи молока або вершків.

- Подрібнити картоплю можна і за допомогою толочілкі.

- Якщо у вас немає кондитерського шприца, ви можете викласти вершкове масло в звичайний поліетиленовий пакет, зробити в ньому маленьку дірочку і через неї видавити «шипи».