Яєчня з артишоком

Приготування яєчні з артишоком:

Крок 1: Чистимо артишок

Взагалі процес чищення і оброблення артишоків дуже трудомісткий, до того ж вони швидко чорніють. Тому раджу чистити артишоки в рукавичках.

Першим ділом відламує верхні «лусочки», потім відриваємо пелюстки і видаляємо всі волоски.

Відриваємо ніжку у артишоку, а потім розрізаємо його на чотири частини.

Крок 2: Готуємо артишок

Ставимо на середній вогонь варитися наш почищений артишок, і додаємо до нього лимонний сік.

Варимо до готовності (поки овоч не стане дуже м'яким).

Крок 3: Готуємо яєчню з артишоком

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Готовий артишок необхідно розрізати на скибочки (бажано тоненькі). Якщо у вас залишилися лусочки або волоски, які ви не змогли видалити, можете це зробити прямо зараз.

Беремо горщик, змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо нарізаний артишок. Зверху натираємо 100 грам блакитного сиру (або розламуємо його на частини).

Ставимо на повільний вогонь розігріватися сковороду і розтоплюємо вершкове масло і смажимо яйце (глазунью - тобто жовток повинен залишитися сируватим).

Зверху на сир в горщик викладаємо глазунью, а по краях викладаємо залишився сир.

Ставимо запікатися в духовку хвилин на 6.

У цей час дрібно шаткуємо зелень.

Крок 4: Подаємо яєчню з артишоком

Дістаємо з духовки горщик і посипаємо яєчню чорним перцем і зеленню і подаємо до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас вдома немає рукавичок, змастіть руки лимонним соком і тільки потім приступай ті до чищення артишоків.

- Зауважте, що ми нічого не солили, так як блакитний сир досить солоний.

- Якщо ви не знайшли блакитний сир, можете замінити його будь-яким сиром, але тоді глазунью потрібно буде посаліть.