Маннік на кефірі

Інвентар:

Стакан (ємність 200 мілілітрів), столова ложка, чайна ложка, віночок, глибока миска, форма для випічки, силіконова кухонні лопатка, духовка, кухонні прихватки, дерев'яна зубочистка (шпажка або сірник), металева кухонні лопатка, сито з дрібною сіткою, обробна дошка , піднос або велике плоске блюдо, десертна тарілка.

Приготування манника на кефірі:

Крок 1: готуємо тісто - етап перший.

Спершу кладемо в глибоку миску потрібну кількість курячих яєць. Потім всипаємо туди цукровий пісок і збиваємо дані продукти віночком до однорідної консистенції без крупинок. Як тільки суміш збільшиться в 2 рази, додаємо в неї манну крупу, ванільний цукор і вливаємо кефір. Знову все збовтуємо до однорідності і ставимо в сторонку на 1:00, манка повинна настоятися і набрякнути.

---

Крок 2: готуємо форму і духовку.

Приблизно через 40-45 хвилин включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Потім беремо круглу противопригарного форму або сковороду зі знімною ручкою і змащуємо її дно, а також внутрішні сторони бортика шматочком вершкового масла. Після цього посипаємо шар жиру двома ложками манної крупи і викладаємо на стільницю інші інгредієнти, які знадобляться для приготування пирога.

---

Крок 3: готуємо тісто - етап другий.

Через одну годину додаємо в набрякле манне тісто гашену оцтом соду. Знову все ретельно збовтуємо і переливаємо вийшла суміш у підготовлену форму. Акуратно розрівнюємо її силіконової кухонної лопаткою, так щоб лягла рівним шаром, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 4: випікаємо маннік на кефірі.

Перевіряємо, розігрілася чи духовка до потрібної температури, і тільки після цього відправляємо в неї поки ще сирий пиріг, встановлюючи ємність на середній стелаж. Випікаємо десерт протягом 40-60 хвилин або до рум'яної скоринки.

Час може варіюватися залежно від висоти, а також діаметра форми і якості духовки. Тому приблизно через 40-45 хвилин перевіряємо його готовність за допомогою зубочистки, сірники або шпажки.

Просто вводимо кінець дерев'яної палички в м'якоть пирога і дістаємо. Якщо вона волога, витримуємо виріб в духовій шафі ще 5-10 хвилин до наступної перевірки!

Дерево сухе, без налиплого вологих грудочок тіста? Тоді надягаємо на руки кухонні прихватки, видаляємо форму з духовки і ставимо її на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю.

Остуджуємо маннік до кімнатної температури, потім піддягаємо його широкої кухонної лопаткою, дбайливо переміщаємо на піднос або велике плоске блюдо, за допомогою сита з дрібною сіткою посипаємо його цукровою пудрою і сервіруємо до столу.

---

Крок 5: подаємо маннік на кефірі.

Маннік на кефірі після приготування остуджують до кімнатної температури. Потім його перекладають на піднос або велике плоске блюдо, за бажанням прикрашають цукровою пудрою, улюбленим кремом, просочують згущеним молоком, сиропом на основі фруктів або ягід і сервірують як десерт до солодкого столу. Дуже часто кожну порцію даної смакоти доповнюють збитими вершками, сметаною або кульками морозива, а смакувати такий пиріг приємно з гарячими або холодними напоями: чаєм, кавою, какао, кефіром, йогуртом, а також соком. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Для змішування продуктів можна використовувати міксер;

- Іноді в манне тісто додають вимочений родзинки і подрібнені сухофрукти, в'ялені ягоди або подрібнені горіхи, наприклад, фундук, волоський, мигдаль;

- Форму можна змастити олією або вершковим маргарином і посипати двома столовими ложками звичайної просіяного пшеничного борошна;

- Якщо ви не любите досить специфічний запах харчової соди і оцту, використовуйте замість цих інгредієнтів пекарський порошок - розпушувач для тіста. На вищевказану масу продуктів знадобиться приблизно 2 пакетики по 15 грам;

- Альтернатива ванільний цукор - чайна ложка рідкого екстракту даної прянощі;

- Смак пирога вельми солодкий, тому за бажанням кількість цукру можна трохи зменшити.