UkrEda.ru » Блог » Сирно-лимонний пиріг

Сирно-лимонний пиріг

Основні інгредієнти: Яйця, Лимон, Молоко, Сир, Масло, Борошно

Час приготування: 1ч 15м

5-6 порцій

Українська кухня

Сирно-лимонний пиріг є дійсно відмінним десертом, його оцінять як гурмани, за чудовий цитрусовий аромат і смак, так і просто любителі з'їсти чогось солоденького з чаєм. А для кулінара він приємний тим, що простий і легкий у готуванні і скоєно невимогливий до інгредієнтів, адже їх все можна знайти на прилавку найближчого магазину. До того ж, сирно-лимонний пиріг зможе спекти навіть новачок в готуванні, а якщо у вас є діти, то ви так само легко можете підключити їх до цього захоплюючого заняття.

Інгредієнти:

Лимон (цедра) 2 штуки
Борошно пшеничне 2 склянки
Сир 250 грам
Молоко 3/4 склянки
Масло вершкове 250 грам
Яйце куряче 4 штуки
Цукор 1 стакан
Ванільний цукор 1 чайна ложка (опціонально)
Сіль 1 щіпка
Сода харчова 1 чайна ложка

Інвентар:

Форма для запікання, міксер, вилка, сито, велика чаша для міксера, столова ложка або лопатка, дрібна терка.

Приготування:

Крок 1: готуємо цедру лимона.

Якщо у вас немає лимонної цедри, то дуже просто підготувати цей інгредієнт самому. Для даного рецепту нам знадобиться цедра двох лимонів. Першим ділом промийте фрукти, найкраще потерти їх губкою або м'якою щіточкою. Після чого за допомогою терки зчистіть яскраво-жовтий шар шкірки. Це і є необхідна нам цедра. Не захоплюйтеся, що не натріть лимон до м'якоті, так як блідо-жовта частина нам не потрібна, вона буде надавати гіркий присмак. Очищені від цедри лимони відкладіть і використовуйте як завжди, або для приготування іншої страви.

Крок 2: замішуємо тісто.

Дістаньте вершкове масло за 5-10 хвилин до початку готування, щоб воно стало м'якше і трохи розтануло. Размяченное при кімнатній температурі масло змішайте з цукром виделкою, після чого додайте до цієї суміші цедру лимона, сіль, молоко, звичайний і ванільний цукор. Змішайте все в міксері до густої і однорідної маси. Весь цукор повинен розчинитися. Тепер, просіюючи через ситечко, починайте поступово додавати пшеничне борошно, таким чином готовий пиріг буде пишніше. В кінці додайте сир і перемішайте все як слід ще раз, у вас повинно вийде дуже густе, але не круте тісто.

Крок 3: випікаємо пиріг.

Починайте розігрівати духовку, випікати цей пиріг потрібно при 180-190 градусів, тому саме такий температурний режим і необхідно виставити. А поки наш духову шафу гріється до оптимального стану, змастіть маслом форму для запікання, не забувши про краю. Перекладіть тісто з чаші для міксера на змащене деко і розрівняйте верх столовою ложкою або лопаткою. Поставте пиріг випікатися в духовку на 40-50 хвилин. Як тільки пройде зазначений час, ваш сирно-лимонний десерт буде готовий, дайте йому відпочити і охолонути 10-15 хвилин і приступайте до подачі. Не витягуйте пиріг з форми до тих пір, поки він не охолоне.

Крок 4: подаємо сирно-лимонний пиріг.

Готовий сирно-лимонний пиріг перекладіть з форми для запікання у велике і красиве блюдо. Наріжте ласощі тонкими часточками і запропонуйте до цього десерту який-небудь ароматний гарячий напій. От і все! Насолоджуйтеся приємним цитрусово-ванільним ароматом і освіжаючим лимонним смаком пирога, приготовленого, між іншим, вашими золотими ручками.
Смачного!