UkrEda.ru » Блог » Пиріг з варенням на сметані

Пиріг з варенням на сметані

Основні інгредієнти: Яйця, Сметана, Борошно, Цукор

Час приготування: 1ч

4-6 порції

Українська кухня

Пиріг з варенням на сметані - дуже антикризовий рецепт. Цей десерт готувала ще моя бабуся, особливо взимку, ближче до весни, коли варення залишалася ціла гора і треба було терміново його з'їдати в будь-якому вигляді. Ось і припадав до речі цей смачний і дуже простий у приготуванні десерт. Сподіваюся, вам так само сподобається це нехитре ласощі.

Інгредієнти:

Яйця курячі 2 штуки
Цукор 1 стакан
Сметана 1 стакан
Борошно пшеничне 2 склянки
Варення (будь-яке, але без кісточок) 1 стакан
Сода 1 чайна ложка
Масло вершкове скільки буде потрібно для змащування форми

Інвентар:

Форма для запікання, дві глибоких тарілки, міксер, кухонні прихватки для гарячого, ложка їдальня, духова шафа, зубочистка.

Приготування:

Крок 1: замішуємо тісто.

Спочатку викладіть столовою ложкою варення в тарілку і засипте його содою, добре перемішайте. Залиште на деякий час стояти, щоб пішла реакція.
А поки настаиваются сода з варенням, підготуйте інше тісто. Для цього розбийте в чисту глибоку тарілку яйця і додайте до них цукор. Міксером збовтайте масу до тих пір, поки вона не перетвориться в білу і досить густу піну. Влийте туди ж сметану і збийте все ще раз. Тепер поступово, по порціях починайте вмішувати борошно, щоб уникнути утворення непотрібних грудочок. Коли ви досягнете однорідної маси і всі інгредієнти розчинятися і перемішається, додайте в тісто варення з содою. Як слід перемішайте все ще раз.

Крок 2: випікаємо пиріг.

Поставте духову шафу розігріватися до 180 градусів за Цельсієм. І, так як пиріг нам потрібно запікати тільки в заздалегідь розігрітій духовці, можна встигнути підготуватися. Форму для запікання промажьте вершковим маслом, не забувши про краю. Вилийте тісто і злегка розрівняйте його. Коли духовка дійде до потрібної температури, відправте в неї заготовку для пирога на 30-45 хвилин в залежності від розміру вашої форми. Перевіряти готовність потрібно зубочисткою, просто проколіть їй пиріг, і, якщо на виході вона суха, то все готово, в іншому випадку продовжуйте запікати. Готовий виріб вийміть з духовки, скориставшись прихватками для гарячого, але не поспішайте подавати. Зачекайте поки він охолоне трохи при кімнатній температурі, тільки після цього пиріг можна дістати з форми і приступити до сервіровки.

Крок 3: подаємо пиріг з варенням на сметані.

Готовий і злегка остиглий пиріг з варенням на сметані подавайте в якості десерту або на полуденок. Зверху для більшої солодощі можна так само полити ласощі варенням або посипати цукровою пудрою. У будь-якому випадку вийде дуже смачно і апетитно. Не забудьте до пирога так само подати гарячі напої або просто тепле молоко.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Так само смачно пиріг виходить, якщо замінити кефір на сметану. Так що тут швидше все залежить від того, що в даний момент у вас є під рукою.

- Краще всього використовувати свіжу соду, так як пиріг на сметані трохи примхливий і може просто не піднятися, якщо ви будете використовувати давно відкритий і бувалий інгредієнт.

- З даної кількості інгредієнтів можна так само спекти два коржі для того, щоб зробити потім з них, наприклад, торт. Але в такому випадку час приготування можна зменшити майже на половину.

- Так же час приготування варто зменшити, якщо ви використовуєте дуже велику форму для запікання.