Торт «Спартак»

У мисочці збити яйця.

У сотейнику розтопити масло, додати цукор, мед, какао порошок, вершки і яйця, перемішати.

Варити на маленькому вогні помішуючи, до повного розчинення цукру.

Додати соду, варити до збільшення маси в три рази, зняти з вогню.

Частинами додаємо борошно, замішуємо густовато тісто.

На робочу поверхню висипати залишилася від норми борошно, висипати тісто і замісити м'яке гладке тісто.

Зробити з тіста ковбаску і розділити її на 8 рівних частин. Шматочки накрити харчовою плівкою, щоб не засохло тісто.

Один шматочок розгортає в тонкий прямокутний пласт, товщиною в 2 мм. На присипаної борошном поверхні. Намотати пласт тесту на качалку, викласти на деко застелене пергаментом.

Випікати коржі в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів, 3-5 хвилин. Час випікання залежить, від товщини вашого коржа.

Краю готових коржів обрізаємо ножем, щоб вони були однаковими.

Приступаємо до приготування крему.

У сотейнику збити жовтки з цукром.

Додати борошно, розмішати.

Частинами влити молоко, перемішати, до однорідної маси.

Ставимо на маленький вогонь і помішуючи варимо до загустіння.

Прибрати з вогню, додати ванільний цукор перемішати.

Накрити пінкою і залишити до повного охолодження.

У мисці збити розм'якшене масло з цукром в пухку масу.

Частинами додати заварний крем і збити до однорідності.

Змастити коржі кремом, крім останнього.

Варимо глазур.

У сотейнику розтопити масло, додати цукор, воду, какао порошок. Варити на маленькому вогні помішуючи, щоб не було грудочок близько однієї хвилини.

Верхній корж залити глазур'ю, акуратно розподілити по всій поверхні торта. Змастити глазур'ю краю і посипати крихтами з обрізків коржа.

Поставити торт в холодильник на 6 годин, для просочення. Торт можна прикрасити, на свій розсуд.

Готовий тортик порізати на прямокутні шматочки і подавати до столу.

Смачного!

Інгредієнти:

1. Тісто на 8 коржів: за смаком
2. Масло вершкове 100 г. за смаком
3. Вершки 10% 2-3 ст. л.
4. Яйця 2 шт. за смаком
5. Какао порошок 20 г. за смаком
6. Мед 2 ст. л. за смаком
7. Борошно 450 г. за смаком
8. Цукор 200 м за смаком
9. Сода 1,5 ч. Л. за смаком
10. Крем: за смаком
11. Борошно 3 ст. л. за смаком
12. Жовток 3 шт. за смаком
13. Молоко 500 мл. за смаком
14. Цукор 200 м за смаком
15. Масло вершкове 200 г. за смаком
16. Ванільний цукор 5 р за смаком
17. Глазур: за смаком
18. Цукор 4 ст. л. за смаком
19. Вода 6 ст. л. за смаком
20. Какао порошок 20 г за смаком
21. Масло вершкове 30 р за смаком