» » Бланманже сирне

Бланманже сирне

Основні інгредієнти: Ананас, Молоко, Сир
6 порцій
Французька кухня
Бланманже сирне - французький десерт з незабутнім ароматом!

Бланманже сирне - Ніжний, легкий і дуже ароматний французький десерт, який може стати справжньою окрасою солодкого святкового столу. Головне, що приготувати таку страву не складе труднощів, але воно стане справжнім частуванням не тільки для самих маленьких, але й для дорослих ласунів. Пригощайтеся, будь ласка!

Інгредієнти для приготування бланманже сирного:

  1. Молоко 100-125 мілілітрів
  2. Желатин швидкорозчинний 15 грам
  3. Цукор ванільний 10 грам
  4. Сирна маса 0% жирністю 250 грам
  5. Сметана 20% жирністю 100-125 грам
  6. Пудра цукрова 100-125 грам
  7. Ананас консервований 2 колечка

Інвентар:

  1. Велика чашка
  2. Столова ложка
  3. Чайна ложка
  4. Обробна дошка
  5. Ніж
  6. Середня миска
  7. Ручний віночок або міксер
  8. Тарілка
  9. Кухонна плита
  10. Сотейник
  11. Форма для запікання або формочки для кексів
  12. Холодильник
  13. Блюдо для подачі

Приготування бланманже сирного:

Крок 1: готуємо желатин.

розчиняємо желатин в молоці
Наливаємо молоко кімнатної температури у велику чашку і сюди ж висипаємо желатин. За допомогою їдальні або чайної ложки перемішуємо до однорідності і відставляємо в сторону набухати протягом 20 хвилин.

Крок 2: готуємо сирну масу.

перемішуємо сирну масу з цукровою пудрою, сметаною і ванільним цукром
Сирну масу викладаємо в середню миску. У цю ж ємність висипаємо ванільний цукор, цукрову пудру, а також додаємо сметану. Скориставшись ручним віночком або міксером, збиваємо всі компоненти до утворення однорідної пишної маси. Увага: якщо ви будете користуватися електроприладом, тоді збивайте компоненти на середній швидкості протягом 1 хвилини, щоб маса не розбризкувалася на всі боки.

Крок 3: готуємо ананас.

подрібнюємо ананасові кільця
Колечка ананаса викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на невеликі шматочки. Після - подрібнений фрукт перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо бланманже сирне.

підігріваємо желатин в молоці
Настоявшийся желатин перекладаємо за допомогою столової ложки з чашки в сотейник і ставимо ємність на маленький вогонь. При постійному помішуванні, доводимо суміш до рідкого гарячого стану, але при цьому желатин не повинен закипіти. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а желатинову суміш відставляємо в сторону, щоб вона не продовжувала нагріватися на гарячій конфорці.
перемішуємо сирну масу з рідким желатином
Тепер акуратно вливаємо рідкий желатин в сирну масу, при цьому паралельно все збиваємо ручним віночком до однорідності. Після цього викладаємо в ємність шматочки ананаса і знову все перемішуємо, скориставшись столовою ложкою.
переливаємо сирну суміш у форму для запікання
Наприкінці викладаємо бланманже у форму для запікання або ж у невеликі кексовую формочки, розрівнюємо поверхню страви столовою ложкою і ставимо ємності в холодильник на 4-5 годин застигати. Після закінчення відведеного часу дістаємо форму з холодильної шафи і перекладаємо сирне желе в спеціальне блюдо для подачі. А щоб бланманже сирне залишалося красивим і не пошкодилося, форму необхідно занурити наполовину в миску з гарячою водою буквально на 3-5 секунд і тоді воно з легкістю відстане від стінок ємності.

Крок 5: подаємо бланманже сирне.

бланманже сирне
Відразу ж після того, як страва виявиться на спеціальному підносі, його потрібно подавати до столу. За бажанням десерт можна посипати какао-порошком або корицею, нарізати на порційні шматочки і пригощаємо друзів і близьких ароматним, солодким десертом разом з чашкою чаю, кави або стаканчиком фруктового соку.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для того щоб акуратно нарізати бланманже сирне, необхідно кожен раз змочувати ніж під струменем холодної води.



- Крім шматочків ананасів в бланманже сирне можна додавати будь-які фрукти і ягоди на ваш смак. Наприклад, це можуть бути часточки ківі, шматочки бананів або полуниці.



- Крім сирної маси в блюдо можна додавати звичайний сир. Але його необхідно заздалегідь подрібнити до однорідної маси без крупинок в блендері на середній швидкості протягом 2-3 хвилин, а тільки після змішувати з іншими компонентами бланманже.

- Бланманже сирне можна подавати, як тістечко або, як торт. Для цього необхідно визначитися з ємностями, в яких страва буде замерзати. Якщо це будуть маленькі формочки для кексів, тоді десерт можна подавати в них. Якщо ж бланманже ми приготували у великій формі, тоді необхідно його нарізати на порційні шматочки і після - подавати до столу.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Чізкейк без випічки

Чізкейк без випічки

Основні інгредієнти: Сир, Вершки, Пісочне тісто, Цукор Час приготування: 5год8… ...

Ананасовий чізкейк

Ананасовий чізкейк

Основні інгредієнти: Ананас, Сир Час приготування: 11год 15м6 порцій Ананасовий… ...

Крем-брюле сирне

Крем-брюле сирне

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 5год 20м6 порцій Не знаю, чи… ...

Сирне желе

Сирне желе

Основні інгредієнти: Сир Час приготування: 30м Про те, що сир продукт вкрай… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!