Сирне желе

Приготування сирного желе:

Крок 1: Готуємо желатин

Висипаємо желатин в невелику каструльку і заливаємо молоком або вершками. Залишаємо його на 30-40 хвилин для набухання. Потім ставимо на водяну баню: для цього каструльку з желатином ставимо в каструлю більшого розміру, заповнену водою, яку ставимо на середній вогонь. Помішуємо желатин по тих пір, поки він повністю не розійдеться. Не даємо желатину закипіти. Температура повинна бути близько 60 градусів, нагріваємо 10-15 хвилин до розчинення желатину.

Крок 2: Готуємо желе

Сир протираємо через сито, щоб не було сирних крупинок, і розтираємо (ретельно перемішуємо) з цукром. Додаємо в масу сметану, знову перемішуємо. Вводимо розчинений желатин і заважаємо до однорідної консистенції. Желе готово!

Розливаємо желе по порційних формочках або в одну велику форму, потім ставимо в холодильник до повного застигання (близько 2 годин).

Крок 3: Подаємо сирне желе

Застигле желе акуратно витягаємо, для цього опускаємо форму в гарячу воду на 10 секунд, і прикрашаємо желе джемом, варенням, шоколадною глазур'ю, кокосовою стружкою і какао.

Смачного!

Поради до рецепту:

- В желе можна додавати різні наповнювачі - порізані ягоди і фрукти. Також їх можна викладати на дно формочки перед заливкою.

- Ви можете зробити смугасте сирне желе, додавши в половину желе какао і гарненько перемішавши. Потім викладаєте желе двох кольорів по черзі в формочки і даєте застигнути.

- Переважно брати швидкорозчинний желатин, т.к. йому не потрібен час для набухання. Змішайте його з молоком і відразу ж поставте на водяну баню.